日前,国家食药监总局发布食品抽检信息,配制酱油不合格率达14.3%,是此次抽检产品中不合格率最高的产品,不合格原因主要是微生物超标和超剂量使用食品添加剂。
此次国家食药监总局抽检了酿造酱油样品697批次,不合格样品数为31批次,抽检配制酱油样品21批次,不合格样品数为3批次。业内人士解释,此次不合格主要是三种原因:一是三氯丙醇不合格,仅一个批次,即甘肃张掖甘州区鑫源食品厂生产的红烧老抽配制酱油。二是有多个批次都为氨基酸态氮不合格。该指标越高,说明酱油中的氨基酸含量越高,鲜味越好。三是部分防腐剂超量添加和菌落总数超标的问题。
酿造、配制含混,新国标能否堵住漏洞?
有机酱油、纯天然酱油、无添加酱油、味极鲜酱油……酱油的名头可谓五花八门,价格千差万别,标注的标准也不太一样。为了吸引消费者,一些企业还打出无添加剂、无色素等旗号,价格也水涨船高。
专家解释,酿造酱油所需时间长、成本高,而配制酱油则相反。“虽然标准中规定配制酱油中,酿造含量不得低于50%,但实际操作中由于没有有效的检测办法,如果有企业冒充,很难检测出来。”消费者在购买时可以留意标签上的产品标准号:酿造酱油执行的是GB18186,而配制酱油执行的是行业标准10336。
“配制酱油采用的并非传统方法,业内很早就认为,配制酱油其实并不应标注酱油,而是属于复合调味料类别。”上海市食品协会调味品专业委员会秘书长黄志蕙说。
事实上,新的酱油国标征求意见稿中已经删去了这两种酱油的分类和定义,这意味着如果新国标实施,以后酱油将只有酿造的品种。而复合调味料目前并没有国家强制标准,企业执行的多数是自己的产品标准。
沾上“儿童”就身价翻倍?走出“打酱油”多个误区
记者在超市看到,一些商家还推出了儿童酱油,大打低盐、拌饭、清蒸食物牌,调味同时还可以补充营养,身价顿时也提高到普通酱油的好几倍。美国普度大学博士、食品安全专家、知名网友“云无心”说,酱油是食盐或者钠的重要来源。一般酱油中的钠含量在6%左右—如果每天吃一勺酱油(约15克),摄入的钠就相当于成人每天控制摄入量的40%了。
而针对儿童的调味品更应低盐,但市面上一些儿童酱油钠的含量并不低,例如记者看到一瓶儿童酱油100克钠的含量为6320毫克,甚至超过一些成人酱油,这使得低盐更多是一种概念营销。
“儿童酱油更多是一种忽悠的营销噱头。”“云无心”说,酱油中含有的蛋白质和氨基酸对营养的贡献完全可以忽略。不管儿童酱油怎么“精心研制”,“补充营养”很难实现。而且目前也并没有专门针对儿童酱油出台的标准。
事实上,在挑选酱油上消费者也存有一些误区。“我会挑选上色效果好的,鲜味比较浓的。”上海市民秦阿姨对记者说。但业内人士介绍,上色效果与发酵时间并没有直接关联,不少酱油企业会添加焦糖色;黄志蕙说,现在很多酱油中都会添加谷氨酸钠和核苷酸,一部分鲜味来自于此。谷氨酸钠是味精的主要成分,既有提鲜的效果,又能增加氨基酸态氮的含量。
肉毒素去抬头纹的副作用包括两方面,一方面是药物,另一方面是注射。如果是不合格的肉毒素注射后就可能会出现头痛、头晕等。
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颅内外血管搭桥手术成功率比较高,从事这个手术医生都是经过严格显微训练,合格之后才能有资质开展这样的手术。
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...及精神因素。首先是先天发育异常,例如雄激素没有达到合格的要求,就会造成射精障碍。另外,患者受到精神刺激或者是一些不良的生活习惯,都有可能引起射精障碍。
2021-03-03 浏览(2425)
佩戴角膜塑形镜之前需要完善视力,综合验光,角膜地形图,角膜厚度,眼压,眼底等相关检查,以明确角膜的实际情况是否适合佩戴角膜塑形镜,角膜检查结果合格之后,根据检查的相关结果来配置合适度数的角膜塑形镜片。
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A:在怀孕期间需要去医院正规产前检查,一旦不合格,需要积极治疗。比如空腹血糖不合格,或者血常规,尿常规不合格,都需要找出原因积极治疗。
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A:公务员尿检一般的不合格的不多。不合格的主要原因是尿中有蛋白可能是肾炎。
吴波主治医师山西医科大学第一医院
A:婚检不合格的病人需要根据检查结果对症治疗,如果是生殖系统出现感染现象,需要在医生指导下服用抗生素药物进行治疗。
任爱华副主任医师济宁市中医院
A:平时避免过度劳累,禁止吸烟喝酒,不要吃刺激性的食物,多吃一些新鲜的水果蔬菜,积极锻炼身体。
寇立勇主治医师佳木斯市中心医院