目前虽说生活条件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是为什么呢?引发癌症和日常生活饮食有着很大的关系，下面盘点了强致癌的八大食物。

　　一、腌制食品

　　咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

　　二、烧烤食物

　　烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

　　三、熏制食品

　　如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　四、油炸食品

　　煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

　　五、霉变物质

　　米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

　　六、隔夜熟白菜和酸菜

　　会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

　　七、槟榔

　　嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

　　八、反复烧开的水

　　反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

　　防癌食物可分为8大类

　　1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等;

　　2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等;

　　3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等;

　　4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等;

　　5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等;

　　6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果;

　　7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜;

　　8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。

　　总结：专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜;200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克牛奶;50克黄豆制品。我们提倡健康的饮食习惯和健康消费，做我们自己身心健康守护神!