老年人经常吃腐竹好处可不少,最明显的效果就是预防老年人脑部退化。建议有老年人的家庭,在饮食保健方面,多让老年人吃一些腐竹。
腐竹看起来只有薄薄的一层皮,其实,很多人都不知道,它是用豆浆加工而成的,吸收了其精华,在豆制品中营养最高。营养学资料表明,腐竹含丰富蛋白质而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,浓缩了豆浆中的营养有关。
药用功效
腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
适用人群
腐竹的营养价值虽然高,但有些人,如患有肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会引起血液中非蛋白氮增高,加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者,或正在服用四环素、优降灵等药的人也应慎食。
如何选购
腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。但购买时要提防,有些看起来颜色特别鲜亮的腐竹,生产过程中可能添加了化学物质“吊白块”,它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物质,损害人体健康。
老年性痴呆也称为阿尔茨海默症或者阿尔茨海默病。
2022-02-12 浏览(2619)
老年性痴呆如果是指的阿尔茨海默症或者阿尔茨海默病,一般来讲是在中期或者晚期才会出现幻觉。
2022-02-12 浏览(5579)
老年性痴呆到了中晚期就会出现很多的精神行为异常。对于这种情况的治疗,还是以改善认知功能治疗痴呆症状本身是最主要的治疗。
2022-02-12 浏览(5421)
老年性痴呆指的是阿尔茨海默症或者叫阿尔茨海默病,它是神经系统的一种退行性疾病,医学上把它分为早期、中期和晚期三个阶段。
2022-02-12 浏览(3452)
A:老年痴呆会导致记忆力下降、认知功能下降,所以老年痴呆患者身边应有人陪伴,避免出现意外。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院
A:老年痴呆分为老年期痴呆、老年性痴呆 1、老年期痴呆:多在老年期年龄段发生,包括阿尔茨海默病、路易体痴呆、呆血管性痴呆、额颞叶痴呆等。其次,抑郁、神经系统感染、帕金森、慢性酒精中毒均可导致痴呆; 2、老年性...
彭磊磊主治医师中国人民解放军第105医院
A:现在无论是中医还是西医都没有任何一种方法能够彻底的治愈老年痴呆,应该在日常生活中做好关于预防老年痴呆的各种事项,尤其是在饮食上面,一定要进行清淡的饮食。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院
A:轻微老年痴呆症状可以应用改善认知功能的药物进行治疗,还需要进行定期体育锻炼。
吴海武主任医师赣州市人民医院