胡萝卜炒猪肝

　　营养：猪肝是孕早期的准妈妈摄取叶酸的食物之一，它还有益气补血的功效，可预防缺铁性贫血，胡萝卜含有丰富的维生素，包括叶酸及维生素A等，可保护胎宝宝神经系统及眼睛发育。

　　用料：猪肝400克，胡萝卜150克，青蒜2根，蛋清一个，水淀粉，料酒，酱油，高汤各适量。

　　做法：1、胡萝卜切薄片，猪肝洗净切片，青蒜洗净，切段。

　　2、油锅烧热，猪肝加蛋清，水淀粉，盐，料酒，酱油拌匀后放热油中约炸三分钟，捞出。

　　3、锅留底油，煸炒青蒜后加少许高汤，放盐，味精，用水淀粉勾芡，将猪肝，胡萝卜放入，炒匀即可。

　　彩椒牛肉

　　营养：牛肉富含蛋白质和叶酸，彩椒是叶酸和维生素C的良好来源，这是一道营养优质的开胃食谱。

　　用料：牛肉250克，彩椒250克，姜适量，酱油，甜面酱，盐，淀粉各适量。

　　做法：1、将牛肉洗净，切丝，加入盐，部分淀粉拌匀，腌渍一会儿，彩椒，姜切丝，味精，酱油，淀粉调汁备用。

　　2、锅中放少许的油，将彩椒放入炒至变色，盛出。

　　3、锅中再入油，加热，放入牛肉丝炒散，加入甜面酱，炒至熟，加入彩椒丝，姜丝，炒香，倒入调料汁炒匀即可。

　　雪花豆腐羹

　　营养：富含蛋白质，叶酸，补充营养的同时还能缓解早孕反应。

　　用料：豆腐250克，鸡肉50克，河虾20克，香菇1朵，松仁10克，盐，淀粉，高汤各适量。

　　做法：1、豆腐切薄片，入开水锅中氽烫后，捞出切碎，香菇洗净，切小丁备用。

　　2、把高汤倒入锅中，小火煮沸，放入除淀粉之外的所有材料，慢慢搅动。

　　3、汤滚开后，用淀粉加水勾芡，淋上几滴香油，待汤再次沸腾即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）