邯郸市第一医院妇产科
猪肝炒油菜
营养:这两种材料搭配,含丰富的维生素,钙,磷,铁等多种营养素,还有蛋白质,脂肪等,营养丰富,对妊娠缺铁性贫血有显著疗效。
用料:油菜200克,猪肝100克,酱油1大匙,葱花,姜末,盐,料酒各适量。
做法:1、将猪肝切成薄片,用酱油,葱花,姜末,料酒腌制一会儿,油菜洗净切成段,梗,叶分开。
2、起锅热油,放上猪肝快炒后盛出备用。
3、洗锅热油,先炒菜梗,随后下油菜叶,炒至半熟。
4、放上猪肝,加适量的酱油,料酒,盐用大火炒至熟即可。
清蒸黄花鱼
营养:黄花鱼含有丰富的蛋白质,微量元素和维生素,非常适合孕期的你食用,这个阶段常吃黄花鱼可安神补脑。
用料:黄花鱼1条,生姜,葱各适量,蒸鱼豉油适量。
做法:1、姜洗净切片,鱼收拾干净放在盘中,姜片铺在鱼上,将鱼盘和蒸鱼豉油都放在锅里用大火蒸约10分钟,至鱼熟。
2、鱼蒸好后挑去姜片,倒掉鱼盘里的水,将葱段铺在鱼上,蒸鱼豉油倒到鱼上。
3、将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热,把烧热的油浇到鱼盘的葱段上面即可。
橙汁莴笋丝
营养:此菜含多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,而且富含人体可吸收的铁元素,对预防缺铁性贫血十分有利。
用料:莴笋200克,橙子1个,蜂蜜1小匙。
做法:1、莴笋削去外皮和叶子,擦成细丝,入开水中氽烫,然后过凉水,捞出沥干水分。
2、橙子去皮取瓤榨汁,将橙汁,蜂蜜用少量的凉开水调匀,淋到莴笋丝上,腌制一个小时后即可食用。
干贝炒蛋
营养:干贝中钙含量高,鸡蛋中磷含量高,二者搭配可以提高营养吸收率。
用料:鸡蛋2个,干贝150克,料酒,盐各适量。
做法:1、将鸡蛋磕入碗内,加少许盐拌匀。
2、将干贝放在锅中,加料酒,倒入适量的水煮熟晾凉,撕成丝,同汤一起加入蛋液内搅拌。
3、锅中放油烧至七成热,倒入蛋液翻炒至熟即可。
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