食管癌是常见的消化道肿瘤,我国是世界上食管癌高发地区之一。食道癌的发病绝大部分是跟饮食有关。调查结果显示,长吃粗粮不但不能减肥,反而会导致膳食营养不均衡,诱发食道癌。食道癌的饮食应注意什么?小编告诉你。
科学家做了一个食道癌发病地区居民食物的调查表。
结果表明,食道癌高发区居民,谷物、腌菜、猪油、盐、酒、能量、脂肪、膳食纤维、钠摄取量较高,而根茎类、禽肉、鱼、坚果、蛋白质、硒、维生素E摄取比较少。
调查结果显示
食道癌的发生与以谷类(玉米、小麦、小米)为基础的膳食有关,增加居民大米的摄取量,可降低食道癌的发病率和死亡率。
研究发现玉米中的不溶性膳食纤维约占74%,而且由于粗粮过多,制作不当,在吞咽过程中损伤食道,经常损伤,如长期大量食用,会增加食道黏膜的磨损,从而诱发食道癌。
与玉米等食物相比,根茎类食物是膳食纤维、维生素、矿物质和他活性物质的良好来源,但是由于其中的膳食纤维可溶性的成分较多,所以这种茎根类食物既可为机体提供抑制肿瘤生长和转移的物质,如B族维生素,又可减少对食道的损伤。
预防食道癌 该注意以下四小点:
(1)进食要注意
不要吃过烫的食物,不要进食过快,不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。
(2)不要吃发霉的粮食,少吃酸菜。
因为发霉的粮食可产生毒素。改变食用酸菜的习惯,酸菜中含有大量的亚硝胺类物质,这些物质都有较强的致癌作用。
(3)用漂白粉处理饮水,使水中亚硝酸盐含量减低,常服用维生素C,可以减少胃内亚硝胺的形成。
(4)如果你是生活在食管癌的高发地区,年龄在40岁以上的男性,平时有食用酸菜、饮酒等习惯,近期出现吞咽困难、胸骨后疼痛或不适,应尽快进行食管脱落细胞学检查、X线钡餐检查、食管镜与活组织检查以便能够早期发现、早期治疗。
99营养师温馨提醒饮食要清淡、细软,容易帮助消化,天气变冷,吃火锅一定要有所节制哦。
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A:早期的食道癌主要是进行手术治疗。晚期食道癌的患者则需要进行化疗,控制肿瘤细胞的扩散。
许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院
A:食道癌患者术后应该配合药物调理治疗,并且定期复查,不能吃太烫的食物,注意加强营养,增强抵抗力。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:根据你父亲的情况,13日胸部CT提示肺部感染,目前进食困难,应该继续留置十二指肠营养管进行肠内营养,同时呼吸科会诊,肺部正规抗感染治疗。
彭磊磊主治医师中国人民解放军第105医院
A:食道癌手术之后要注意休息,多喝开水,放松心情,要保持心情舒畅,清淡饮食,多吃蔬菜水果。多吃营养丰富,易消化的食物。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院