水果烂了一部分怎么办?在随机采访的十个居民中,有5人都说,只要水果坏掉的部分表面上能看出来,不超过三分之一,一般都会切下好的部分继续吃。还有两位居民说除非水果坏掉的部分超过一半,都不会浪费剩下的部分。
专家:霉坏水果最好扔掉
对于此问题,专家说,产生烂水果的原因一般有三个:一是碰坏,二是冻伤,三是霉变腐烂。碰坏的水果虽然常常呈现令人不悦的褐色,但只是水果细胞破损,只要时间短,完全可以继续吃。低温冻伤则一般都是细胞坏死,相对也比较安全。
对于霉变腐烂的果子,专家则提醒,肉眼能看到霉变时,就意味着果子里已有很多霉菌。这些霉菌以青霉为主,其产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱,肾脏水肿等病症。虽然霉菌只在坏的部位,但是霉菌产生的展青霉素却可扩散,去除霉变部位再食用,也未必安全,因此对霉变水果的最保险处理还是扔掉。
保存水果小窍门
夏天高温,种类丰富的美味水果也成了市民家中的常客,但是买回家了,这些水果该怎么保存,却也成了难题。对此,走访了多家水果铺,为大家打探了一些实用有效的保存夏季水果的小窍门。
桃子、苹果、葡萄:保持干燥、裹保鲜膜,入冰箱冷藏室保鲜。
西瓜:裹保鲜膜入冰箱保存,保鲜膜连皮包裹。
荔枝:盐水浸泡,沥干入保鲜袋,放入冰箱冷冻层,食用时先自然解冻。
香蕉、木瓜、芒果等热带水果:用报纸包裹放在阴凉通风处,切忌放入冰箱,易冻伤。
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