功用:红萝卜补中行气,益胃健脾,消食导滞。比较适用于治疗脾胃虚弱、纳呆等症。煎水饮尚可清热解毒,治疗麻痘。
因其维他命a含量很高,可以治夜盲,并且近年研究发现其有抗癌作用,并且有降压、强心、降低血糖等功能。尚可疗久痢。
食疗保健作用:
1、降血糖。红萝卜里包含一种可以降血糖的成份,食用红萝卜对糖尿病病人有益,为糖尿病病人提供了一种佳蔬良药。
2、抗癌。据大量红萝卜里包含比较可观的叶酸,为一种b族维他命,具有防治癌症的作用。而红萝卜里所含有大量的胡萝卜素可以转变成较多的维他命a,所以,能够有效地预防肺癌的发生,甚至对已转化的癌细胞有阻止其进展或者使其逆转的功效。
3、防治高血压和肾脏病。红萝卜里的琥珀酸钾盐对治疗高血压与肾脏病有一定的疗效。
4、提高体质。红萝卜里包含木质素能够增强人体免疫力,对防病健身有一定的好处。
5、改善眼睛疲劳。红萝卜里的胡萝卜素被人体吸收后可以转变成维他命a,所以,对于因缺少维他命a而导致的眼睛疲劳、眼睛干燥等有一定的疗效。
6、健胃,帮助消化,通便。对于胃肠虚弱、食欲不佳和便秘的人而言,红萝卜是不错的食物。特别是长时间便秘的人,把红萝卜捣成泥状后食用更有作用。尤其是生的红萝卜最为有效。
食疗应用:
1、用于夜盲、食欲不佳、小儿疳积。红萝卜干二百克,炒花生仁七十五克,葱花十克。把红萝卜干放到热水内,泡涨后洗干净,切成黄豆大颗粒;花生仁去皮,用刀拍碎成青小豆大;把红萝卜粒放到大碗内,加入酱油、精盐、白糖、味精、葱花搅拌均匀,放到盘内,撒上花生粒,淋入香油,就可以。
2、用于胸脘痞塞不舒、食欲不佳、油腻过度和醉酒。红萝卜、白萝卜、青萝卜各一百五十克。把诸萝卜洗干净,削去外皮,切成细丝,放到盆内,加入精盐搅拌均匀,腌半小时后把萝卜丝挤干水份,放置在盘内,加入精盐、味精、白糖、香油搅拌均匀就可以食用。
3、用于糖尿病病人做为辅助治疗食物。红萝卜五百克,姜、葱、蒜各适量的。把红萝卜、姜、葱、蒜等洗干净切丝,锅置武火上,加入油、葱丝、姜丝、蒜丝、精盐煸炒,待有香味后,倒进红萝卜丝,武火炒至七成熟时,起锅装盘。
4、用于辅助治疗营养不良、坏血病、夜盲症。红萝卜、猪肝各二百五十克,生姜丝少量。红萝卜洗干净切细丝,与生姜丝入油锅里炒至半熟后起锅待用;把猪肝切成薄片,放到用酱油、黄酒调成的卤汁浸渍,再逐片地滚上干淀粉;油锅烧至七成热时,把猪肝放到锅里划熟,倒出沥油;原锅加酒、酱油、糖、盐、味精、鲜汤、红萝卜丝,用水淀粉着腻,浇上熟油,和猪肝搅拌均匀,装盘即成。
5、用于体质虚弱、四肢倦怠、饮食减少。红萝卜五百克,猪精肉二百五十克。把红萝卜、猪肉洗干净后,切象眼块;锅里先下肉块,煮到八成熟时,下红萝卜块,加入精盐、酱油等调味品,至红萝卜八成熟时起锅装盘。
99营养师温馨提醒胡萝卜富含的维生素A是脂溶性物质,应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用,以利吸收。
转移性胸膜肿瘤病人需要进食富含蛋白质、人体必需氨基酸食物的摄入,增强体质。患者需增加抗氧化的营养素,补充抗氧化营养素有防癌的作用。 蔬菜中含丰富的β -胡萝卜素、维生素 C、E。 蔬菜是最佳的防癌食物。
2020-06-05 浏览(8938)
...抗病的能力。多吃黑木耳、洋葱、芹菜、西红柿、苹果、胡萝卜、韭菜及豆制品,具有降低血脂和软化血管的作用。
2020-02-14 浏览(9657)
...代临床研究表明,枸杞中含有丰富的枸杞多糖、维生素、胡萝卜素矿物质和多种微量元素,具有一定的补肾、抗癌、抗衰老、养肝、明目的功效。还能降糖、降压、降脂,有效防止心脑血管疾病,是非常好的养生保健佳品。
2020-01-13 浏览(1485)
...明目、养血。同时枸杞中含有丰富的枸杞多糖、维生素、胡萝卜素、矿物质和多样元素,矿物质和多种微量元素,具有一定的补肾、抗癌、抗衰老、养肝、明目的功效,有很好的养生保健的作用,可以有效地防治心脑血管的疾病...
2020-01-10 浏览(9447)
A:一般可以通过饮食进行补充,如多吃香蕉,猕猴桃,牛奶,蛋黄,菠菜以及胡萝卜等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:平时应避免过于激动的情绪,饮食上可适当吃一些胡萝卜、葡萄、番茄等食物,这样可以对心脏起到保护作用。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院
A:平时还可以多吃一些柚子,葡萄,胡萝卜,西红柿,柚子,菠萝,猕猴桃,苹果,卷心菜等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:可以补充一些维生素b制剂,在饮食中可以给孩子多吃一些胡萝卜,芹菜,香菇,橘子,西红柿,香蕉,猕猴桃等蔬菜水果里面都含有非常丰富的维生素b。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院