马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院儿科
红萝卜
胡萝卜别名黄萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等。是伞形科二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。红萝卜不同于胡萝卜。胡萝卜是外来品种;红萝卜是本地品种。胡萝卜表皮是粉红色,红萝卜是红色;切开看,胡萝卜内部是有芯的,红萝卜没有芯。营养各有千秋。
红萝卜的营养价值
红萝卜营养丰富,肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。
红萝卜的功效与作用
红萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。
红萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。
红萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
孕妇可以吃红萝卜吗?
可以吃。
在日常生活中补充维生素时,维生素A的前体——β胡萝卜素较多被应用,因为β胡萝卜素并无维生素A的潜在毒性,对孕妇较安全。对妊高症有一定疗效。
产妇可以吃红萝卜吗?
可以吃。
红萝卜可以补充维生素,可以帮助消化,有助于顺气之类的。
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