邯郸市第一医院妇产科
什锦沙拉
材料:土豆1个,胡萝卜1根,黄瓜半根,火腿3片,鸡蛋1个。
调料:沙拉酱,胡椒粉,盐,白糖各适量。
做法:1、土豆洗净去皮切片,下锅煮烂约10分钟后捞出做成土豆泥。
2、胡萝卜,黄瓜洗净切小丁,用少许盐腌10分钟,鸡蛋煮熟,取蛋白切小丁,鸡蛋黄压碎,火腿切成细粒。
3、将土豆泥拌入上述小丁,加入胡椒粉,盐,白糖,沙拉酱拌匀,最后撒上碎鸡蛋黄即可。
提示:此道菜品酸甜可口,含有丰富的维生素和蛋白质,适合产后食欲不振的产妇食用,沙拉酱含热量较高,多吃会对健康不利,即使爱吃沙拉也不能贪嘴。
九层塔炒牡蛎
材料:九层塔,牡蛎,大蒜,辣椒各适量。
调料:植物油,料酒,盐,酱油各适量。
做法:1、将牡蛎及九层塔洗净,蒜及辣椒切片备用。
2、将油热锅,爆香蒜片及辣椒,放入牡蛎,以大火快炒。
3、最后加入盐,料酒,酱油及九层塔快炒即可。
提示:九层塔富含维生素A、C和钙,牡蛎富含微量元素锌及牛黄酸等,有助于降低血脂水平,此菜品有助于产妇身体尽快复原。
玫瑰花烤羊心
材料:羊心1个,玫瑰花50克,藏红花6克。
调料:盐适量。
做法:1、将羊心洗净切片备用,玫瑰花捣烂取汁,放在小锅内,加清水,藏红花略煮片刻,取其煎液,加入盐备用。
2、羊心串在不锈钢烤针上,蘸玫瑰花汁和藏红花煎液在火上翻烤,反复数次至羊心熟透,装盘食之。
提示:菜中的藏红花有活血化瘀的作用,产后食用,有助于恶露排出。
鲜鲤鱼汤
材料:鲤鱼1条。
调料:料酒,盐,生姜各少许。
做法:1、鲤鱼处理好,用清水洗净,切段,用开水氽烫。
2、水烧开,放上鱼,姜,及其他调料,转小火煮15分钟至鱼熟。
提示:鲤鱼素有家鱼之首的美称,鲤鱼肉含丰富蛋白质,铁质,钙质以及各类维生素,鲤鱼汤热量低,而且可帮助促进乳汁分泌。
香菇鱼片粥
材料:鱼片,芹菜,糙米,红枣,香菇各25克。
调料:香油,盐,姜丝,胡椒粉各适量。
做法:1、芹菜洗净并切碎备用。
2、糙米洗净和红枣一起煮成稀饭后,加入姜丝,鱼片,香菇以大火煮开后,再加入芹菜末及其他调料即可。
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