碧绿鱼肚

　　材料：菠菜400克，干鱼肚80克，胡萝卜花数片。

　　调料：植物油，料酒，白糖，盐，水淀粉，香油，胡椒粉，姜片，香椒各适量。

　　做法：1、鱼肚浸透洗净，姜葱切碎，一起放入开水中煮2分钟，捞出鱼肚切片，沥干水分。

　　2、另起锅，倒入适量清水，加胡椒粉，料酒，白糖，盐，香葱煮开放入鱼肚煨5分钟，捞出沥干。

　　3、菠菜洗净，切段。

　　4、烧热锅，下油1汤匙放入菠菜，胡萝卜花炒熟，加入鱼肚及水淀粉勾芡拌匀，调入香油即可。

　　提示：菠菜中含丰富铁质，具有补血作用，可治疗便秘，鱼肚营养丰富，有止血的功效，怀孕期间孕妇容易出现贫血或牙龈出血，常吃碧绿鱼肚可预防。

　　肉末蒸蛋

　　材料：鸡蛋3个，猪肉50克。

　　调料：植物油，葱末，水淀粉，盐，味精，酱油各适量。

　　做法：1、将鸡蛋打入碗内撒散，放入盐，味精，清水适量，搅匀，上笼蒸熟。

　　2、猪肉剁成末。

　　3、锅内倒入植物油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末，酱油，味精及适量水，用水淀粉勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上即可。

　　提示：此菜品对孕妇来说是补充铁的良品，而且还能提供一定量的脂肪，以补充热能的需要。

　　赤豆泥饭

　　材料：大米1000克，赤小豆800克。

　　调料：白糖适量。

　　做法：1、将赤小豆煮烂，去皮，做成豆沙。

　　2、将大米淘洗干净，加入适量水，用大火烧开锅，改用慢火焖熟。

　　3、然后将锅端离开火源，打开锅盖，将豆沙泥快速拌入饭内，加入白糖，再将锅盖盖上，略焖一会儿，即可食用。

　　提示：本饭健脾胃，利水湿，适用于孕妇食欲不振，脾胃虚弱而且水肿者食用。

　　酥炸核桃仁

　　材料：核桃仁500克。

　　调料：植物油，盐，白糖，白芝麻，柠檬汁各适量。

　　做法：1、将核桃仁，白糖，盐放入开水中煮3分钟，将核桃仁盛起沥干。

　　2、白芝麻洗净，沥干水分，干锅炒香。

　　3、将糖煮溶，加入柠檬汁，核桃仁煮5分钟，盛起核桃仁沥干。

　　4、将核桃仁放入八成热的油锅中炸至微黄起锅，撒上白芝麻即可。

　　提示：核桃仁中营养丰富，此道菜入口香甜松脆，再加入滋养强身的白芝麻，是怀孕中期妇女不可缺少的美味零食。