一、山药枸杞老鸭汤

　　材料：枸杞子10克，山药300克，光老鸭1只

　　调味料：葱姜、味精、盐、料酒适量

　　做法：

　　1、鸭子洗净，放沸水里汆烫一会儿，山药去皮洗净切菱块，枸杞子用开水泡开；

　　2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜，鸭子也放进去，武火煮沸，加入枸杞和山药，然后用小火煲到鸭肉熟烂，最后加盐、味精即可。

　　功效：驱寒补气，滋阴养胃。

　　二、莲藕老鸭煲

　　材料：水发香菇50克，去核红枣、栗子各7个，去心莲子30克，老鸭一只，藕300克

　　调味料：葱姜、黄酒、盐适量

　　做法：

　　1、红枣、栗子、香菇、莲子洗净，藕洗净切片，鸭子弃肠杂，放沸水汆烫，捞出洗净沥干；

　　2、砂锅倒入清水、葱姜、老鸭、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖1小时；

　　3、拣掉葱姜，放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片，再炖一小时半，最好加盐调味。

　　功效：强身，益气，养阴，但是胃寒者不适宜食用。

　　三、牛蒡老鸭汤

　　材料：熟鸭块250克，牛蒡片50克

　　调味料：鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段

　　做法：将鸭块、鲜汤、黄酒、牛蒡片、姜片、葱段放入煲里，大火煮沸，盖上盖子，用小火焖半小时，然后加盐、味精调味即可食用。

　　功效：强身健体，清热解毒，能预防流行性疾病。