春天饮食要养阳，因此要吃一些起到温补人体阳气的食物，以使人体阳气充实，只有这样才能增加人体抵抗力，抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭。

　　1、韭菜

　　韭菜

　　韭菜又名起阳草，含有丰富的营养物质。它且有调味、杀菌的功效。韭菜粗纤维较高，也是人们必不可缺少的物质。韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春季吃最好。因为春季冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜性温，最宜人体阳气。

　　祖国医学认为 春季常食韭菜，可增强人体脾、胃之气。用于肾阳虚弱所致的腰膝冷痛，遗精阳萎，小便频数。从这个角度来说，也宜常吃韭菜。

　　注意 韭菜不易消化，一般说来，胃虚有热、下部有火和消化不良者，皆不宜食用。另外，由于韭菜不易消化，一次不要吃得过多。

　　2、大蒜

　　《本草纲目》介绍大蒜：“入太阴、阳明”。春天多吃大蒜，行气消积，杀虫解毒。不仅因为其性温，也可以补充人体之阳，并且它含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对于病原菌和寄生虫等细菌引起的感冒有一定的防治作用，对都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。因此春天应该多吃些大蒜，此外大蒜还有促进新陈代谢，增加食欲，预防动脉粥样硬化和高血压的功效。

　　3、葱

　　性味温，辛。春天多吃些葱，不仅可以补阳散寒，也同时含有的葱蒜辣素有较强的杀菌作用。伤风感冒，发热无汗，头痛鼻塞，咳嗽痰多者宜食；腹部受寒引起的腹痛腹泻者宜食；胃寒之食欲不振，胃口不开者宜食；孕妇宜食；头皮多屑而痒者宜食。烧鱼烧肉之时可作为调味。多吃小葱能诱导血细胞产生干扰素，增强人体的免疫功能，提高抗癌能力。

　　4、西红柿、白萝卜

　　中医特别重视人体的正气，认为“正气存内，邪不可干”，这与现代医学中的提高免疫力有很大相似之处。富含维生素C的食物可帮助维持呼吸道黏膜的完整性，构成抵御呼吸道感染的屏障，是提高机体免疫力的重要途径之一。此外，多摄入维生素C对冬春时节因多风和气候干燥引发的鼻子出血等症状也有一定的预防作用。

　　白萝卜、青椒、西红柿、卷心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬都是富含维生素C的温性食物，这一季节不妨多吃一点。

　　5、蛋白质

　　换季时节虽然气候转暖，但仍不稳定，因此，还需要增加热量摄入。一般来说，含蛋白质丰富的食品是补充热量的最佳食物，比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、奶制品等，所含的都是优质蛋白，不仅能产生热量，还是组成人体免疫球蛋白的重要物质，能起到提高人体免疫力的作用。

　　对于老人、儿童和身体虚弱的人来说，换季时摄入充足的蛋白质尤其重要。世界卫生组织公布的资料表明，儿童在春季生长最快，而蛋白质能促进人体各组织器官的发育，为儿童的快速成长提供营养保障。体质较弱、容易感冒的人也可多吃大枣、山药、小米等健脾益气的食物，同样能起到提高免疫力的作用。

　　春季养阳

　　1、调情志：春季为万物生发之时，在五行中属木。而五脏之中肝主春季，性喜条达而恶抑郁。因此，春天务必注重情志养生，保持乐观开朗豁达的心态，切忌大喜大悲，遇事皆应恬静虚无，泰然处之，以使肝木坚实、肝气条达，以保养阳气、养生防病。

　　2、慎起居：清晨早起到室外散步或慢跑，以呼吸新鲜空气，舒展人体阳气；注意保暖，避免风寒湿邪侵袭。

　　3、节饮食：辛甘之品可助春阳，温食利于护阳，如葱、枣、花生等宜多食，但不宜食大热大辛之品，如狗肉、鹿茸等。

　　4、善运动：春季阳气生发，全身气血调和，经脉松弛，阳气易泄。养生要注意保护自身的阳气，避免由于过度活动和损耗而不利于养阳。注意采纳自然之气以养阳。选择适宜的锻炼项目，如慢跑于芳草小径，舞拳弄剑于河畔林间，全身心融入大自然之中。

　　5、用药治：春季多温热病症，宜取寒凉方药进行治疗。而体弱阳气不足者，仍可服用人参、黄芪、附子、肉桂等益气补阳之品，以使阳气渐复、神爽体健。