豆子在发芽的过程中,不但外观发生了改变,营养也跟以前大不相同。比如豆子中基本不含维生素C,但发芽后其含量大大增加,其中部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸,更有利于人体吸收。
1、外形上看
黄豆芽的根粗壮,豆瓣厚,呈黄色,而绿豆芽根细,豆瓣呈浅绿色。
2、营养上
根据《中国食物成分表》中的相关数据,黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽,而维生素B1要低于绿豆芽,因此总体来说,黄豆芽的营养更胜一筹。
3、食疗角度来讲
绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、护肤的作用。
4、烹调角度说
黄豆芽适合久炒,最好和肉一起吃,例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼、炖肉汤。绿豆芽含水量比黄豆芽更高,一般用来素炒,且烹炒时间一定要短。
99热心医生温馨提醒,豆芽菜虽然好,但也不是所有的人都能吃。尤其是绿豆芽含的纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜多吃。
小儿夜间多梦原因有很多,有缺钙的原因引起的,可以补充钙和维生素D来进行调理,也是要适当的晒太阳,增加营养.
2024-02-03 浏览(1785)
外阴瘙痒的患者建议首先从生活习惯上进行改善,穿纯棉内裤,少吃辛辣刺激的食物等。
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外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病。经研究与体内的激素水平异常,或者免疫功能异常有一定相关性。
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外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病,这一类疾病并不是全部都会癌变,癌变的几率其中外阴苔藓样变癌变的几率为2%~5%。
2023-11-25 浏览(5336)
A:您好,黄豆汤不具有退烧的作用,您可以使用布洛芬混悬液,另外需要找到发烧的病因,针对病因治疗才是关键。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:用完头孢类的药可以吃黄豆酱,但主要就是注意是不能够喝酒的,会引起异常的不良反应。
张艳凯副主任医师开封市中心医院
A:禁忌辛辣刺激食物和酒不要生气熬夜每隔三个月至六个月复查彩超,超过一公分或者长的快建议手术切除。可以吃黄豆。
韩鹏飞主治医师潍坊市妇幼保健院
A:但是并不建议孕妇过多的食用黄豆酱。并且要注意在孕期尽量多吃清淡的食物,多吃新鲜的水果蔬菜,不要吃过于咸,过于油腻,辛辣的食物。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院