卤水牛肚

　　材料：牛肚、猪骨、老鸡肉、卤料适量。

　　做法：1、猪骨、鸡肉加2000毫升水熬汤，捞出猪骨、鸡肉，余下的汤料即成上汤。

　　2、肥肉煎至出油，倒入蒜头、红葱头、葱结、香菜爆香再放白糖熬溶，倒入上汤煮沸，放入香料袋煮沸，加盐、生抽、老抽、鸡精拌匀，去葱结、香菜制成精卤水。

　　3、牛肚氽水捞出，待卤水煮沸后放牛肚，卤制15分钟后捞出即可。

　　功效：此品可补益脾胃，补气养血。

　　鸡肉芹菜粥

　　材料：鸡肉250克，芹菜50克，水发大米150克，姜丝少许，盐、鸡精各适量。

　　做法：1、芹菜切粒，鸡肉斩块加盐、鸡精、料酒、水淀粉、食用油腌渍10分钟。

　　2、砂锅中注水烧开，倒入大米煮至熟透倒入鸡块，放入姜丝拌匀，加盖用小火再煮至鸡肉熟透。

　　3、放入芹菜、盐、鸡精、胡椒粉，淋入芝麻油锅勺拌匀即可。

　　功效：此菜可温中益气、益五脏、健脾胃、强筋骨。

　　凉拌牛筋

　　材料：熟牛蹄筋350克，红椒15克，蒜末、葱花各少许，老卤水1500毫升。

　　做法：1、把熟牛蹄筋放入煮沸的老卤水锅中卤好取出。

　　2、红椒切丝，将牛蹄筋倒入碗中。

　　3、加入红椒丝、蒜末、葱花，淋入适量的老卤水，淋入芝麻油拌匀即可。

　　功效：此菜具有养阴清热的作用，适用于阴虚内热所导致的月经延长。

　　豆腐猪血白菜汤

　　材料：豆腐180克，猪血220克，大白菜200克，姜片、葱花各少许。

　　做法：1、洗净食材，切好备用。

　　2、锅中注水烧开，放入食用油、姜片，再倒入豆腐块、大白菜搅拌匀。

　　3、加入盐、鸡精拌匀，下猪血煮至食材熟透。

　　4、撒上胡椒粉，淋入芝麻油拌匀，撒上葱花即可。

　　功效：此菜可补血益气，平补脾肾，用于月经延长则可起到补气调经的功效。

　　黄豆炖鳝鱼

　　材料：鳝鱼400克，水发黄豆80克，姜片、葱花各少许。

　　做法：1、鳝鱼斩小块加料酒、盐、鸡精腌渍至入味。

　　2、砂锅中注水烧开，放入黄豆，煮20分钟。放入姜片、鳝鱼块拌匀，加料酒煮15分钟至食材熟透。

　　3、放盐、鸡精、胡椒粉，拌匀出锅撒上葱花即可。

　　功效：此菜具有补气养血、温阳健脾等医疗保健功能，适合于气血不足、冲任不固所致的经期延长。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）