青芒果又称脆芒,这个青芒果的口感一般都是比较酸甜的,它有一个特点就是越生越脆。它是属于一种热带的水果,如果是在成熟的时间,会飘出一股浓郁的芒果香味,让香气四溢,它的汁水非常之多,而且还含有非常多的纤维素,它还有一个美称那就是热带水果之王。除了好吃之外,其实它还有很多功效。
一般情况下如果是成熟的芒果,是可以直接食用的,而青芒果是属于还没成熟的,直接食用的话,味道会比较苦涩,没有那么美味可口,正常情况下也没有人直接食用青芒果,如果说要变得更加美味的话,那么是要进行一定的加工,口味也可以自己调制,不过要怎么制作口感才好呢?才让我们欲罢不能,吃了还想再吃呢?
一、腌制青芒果。
第一步,先把青芒果洗干净,皮的话可以留着也可以削去,留皮的话口感有一种香脆感。洗干净了再进行切开,把核去掉,切成片。注意,切片时也是有讲究的,薄了会很软影响口感,太厚的话腌制时又很难入味也会影响口感,厚度差不在半厘米左右就可以了。
第二步,加入一小把的盐,盐的量根据青芒果的量来定,差不多就可以了,因为加盐进行搅拌均匀,主要是要去除一些酸味,还有就是如果有留皮的话,可以去除一些涩味,腌制时间差不多十分钟左右。腌制好时,要把盐水去掉。
第三步,加一点食用醋和适量糖精,溶解后再放入芒果中,进行揽拌均匀,均匀后再加入适量的白糖,加入后再进行搅拌均匀,调制到酸甜度适中即可。
第四步,青芒果腌制要冷藏后口感才更佳,所以以上步骤工序都做好后,放入冰箱进行冷藏一到两个小时,冷藏时再拿来出拌一次。这样就可以食用了,非常的美味可口哦,很不错的。
如果是喜欢吃辣的朋友,也可以放点辣椒一起腌制,口感也是不错的。还有就是有的朋友不喜欢糖精的话,多加点白糖也是可以的,但可能口感会相对较差。
二、酸甜青芒果。
酸甜青芒果制作方法非常简单哦,材料主要是青芒果和酸梅粉。先准备两个青芒果,洗干净,把皮削好;然后把青芒果切成片状,切的话可以相对切细片一点;切好了把准备好的酸梅粉洒上去,洒均匀,然后再放入适量的白糖拌均匀;这样放置差不多半个小时即可食用了。不过要提醒大家一下,不能多吃哦。
芒果的营养价值非常的丰富,对于美肌、动脉硬化、便秘等都有着非常不错的治疗效果。常食青芒果的话,可以帮助我们肠胃的蠕动,有助于清除体内的垃圾,也对于头痛头晕者也有着一定的治疗作用,对于晕船的人也有着一定的效果;常食青芒果还可以起作美容养颜的作用,对于我们的皮肤有着很好的滋润功效;还有经研究表明,青芒果所含的维生素及矿物质,对于抗癌抑癌有着很好的功效。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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