红烧猴头菇

　　原料：大白菜200克，猴头菇80克。

　　调料：盐、鸡精各适量，蚝油、料酒、食用油、水淀粉各适量，姜片、葱段各少许。

　　做法：1、将猴头菇洗净，泡发，切块，大白菜洗净，切段。

　　2、锅中加水烧开，放入盐、鸡精、料酒，倒入猴头菇、大白菜焯水，煮1分钟后捞出，沥干水分。

　　3、将姜片、葱段入油锅爆香，倒入焯水后的食材炒匀，加料酒、蚝油、鸡精、盐调味，再用水淀粉勾芡即可。

　　功效：本品以养胃健脾、促进消化、滋阴补虚为主。适用于乳腺癌化疗期间体弱者、食欲不振者、口腔溃疡者食用。

　　猴头菇鸭舌

　　原料：猴头菇、鸭舌各200克，火腿、油菜各适量。

　　调料：盐、酱油、生粉各适量。

　　做法：1、猴头菇泡发洗净，鸭舌洗净，火腿洗净切条，油菜洗净，焯水后，排于盘中。

　　2、猴头菇装碗，排上火腿条、鸭舌，加盐、酱油拌匀，入锅蒸20分钟。

　　3、最后取出倒扣于排有油菜的盘中，烧上芡汁即可。

　　功效：本品以养脾胃、助消化、补虚损、缩小肿块为主。适用于化学药物性肝病患者、消化道反应不适患者、骨髓抑制患者食用。

　　猴头菇烧海参

　　原料：猴头菇适量，党参少许，海参300克，油菜少许，枸杞适量。

　　调料：食用油、料酒、生抽、水淀粉各适量，盐、鸡精各少许。

　　做法：1、猴头菇洗净，切片，海参洗净，泡发，切块，氽水，党参、枸杞、油菜均洗净。

　　2、向锅中注入适量清水烧开，放入党参，小火煮10分钟，去渣取药汁备用。

　　3、锅中油烧热，倒入海参和猴头菇翻炒片刻，再入料酒、生抽、药汁煮沸，加盐、鸡精调味，最后放入枸杞，淋入少许水淀粉勾芡，油菜焯水后摆盘即可。

　　功效：本品能保护骨髓造血功能，还有助于改善机体的物质代谢。适用于乳腺癌化疗期间脱发者、骨髓抑制者食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）