冬虫草鸡汤

　　材料：鸡1500克，冬虫夏草30克，桂圆15克，枣（干）10克，盐10克，味精2克

　　做法：

　　1. 将鸡杀好洗净，清除内脏;大枣洗净去核，与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。

　　2. 清水用5至6碗，煮约5小时，加入盐、味精调味后便可饮用。

　　润肺银耳羹

　　材料：银耳5克，冰糖50克。

　　做法：

　　1.将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透时，摘去蒂头，拣去杂质。

　　2.将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬2至3小时，加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

　　杏仁炖雪耳

　　材料：银耳（干）400克，杏仁50克，桂圆25克，冰糖250克，碱2克

　　做法：

　　1.甜杏仁去衣后放入沸水锅中，加入碱水，用中火煮15分钟，捞起，漂去碱味，放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁，桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。

　　2.净锅加沸水，放入浸发银耳氽15分钟，倒入漏勺沥去水，反复二次氽去异味，漂清盛入蒸盅。

　　3.冰糖放入碗中，加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解，倒入银耳盅里，加入杏仁，桂圆肉加盖，再入笼用中火蒸1小时便成。#p#副标题#e#

　　沙参百合润肺汤

　　材料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片

　　做法：

　　1.先将无花果，洗干净，对半剖开。

　　2.猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净。

　　3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

　　炙百部红枣白鸽汤

　　材料：炙百部12克，红枣4个，乳鸽1只，生姜2片

　　做法：

　　1.炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。

　　2.乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净。

　　3.与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

　　汉果润肺汤

　　材料：山药17克，玉竹17克，莲子17克，薏苡仁9克，桂圆11克，红枣17克，罗汉果3克，枸杞子9克，猪排骨或鸡300克

　　做法：先把山药等中药常规水煎者，煎煮液滤除药末，放排骨或鸡，先大火后文火煮至3小时，弃肉饮汤。若食欲尚可者，亦可吃肉喝汤。