南瓜在饮食健康方面可是一味好食材，但南瓜却不好挑。有的时候挑来挑去也还挑了个不熟的南瓜。别急，就教大家如何挑个老南瓜抱回家，顺便了解一下南瓜有什么营养价值。

　　如何挑选南瓜

　　1、购选时，挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重，并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。

　　2、南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老。这样的南瓜适合煮着吃，味道很甜。

　　3、对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分较多，瓜肉薄而脆，适合做菜，非常地好吃，味道鲜美。

　　4、南瓜的挑选不需要在老和嫩上纠结，对于喜欢煮着吃的，老点的南瓜较好；若喜欢做菜的，则嫩点的较好。

　　南瓜的营养价值

　　去燥：南瓜营养丰富，能帮助脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，增强免疫力，缓解春燥。

　　补血：南瓜中含“钴”，有补血作用，清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”

　　美容：常吃南瓜，可使大便通畅、肌肤丰美，尤其对中年女性有美容作用。

　　杀虫：多吃南瓜可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能降低麻疹的患病危险。