防癌抗癌的功效
洋葱中含有大量的抗变异原性物质,这种物质能抑制致癌物变异原的产生,洋葱中含有微量元素硒和肽,硒和肽能促进机体产生大量降低癌症发生率的谷胱甘肽,硒既能抑制癌细胞的生长,又能降低致癌物的毒性。
相宜搭配
洋葱+大蒜:防癌抗癌,抗菌消炎。
洋葱+鸡蛋:提高人体对维生素C的吸收率。
洋葱+苦瓜:提高机体的免疫力。
洋葱+玉米:降压降脂。
禁忌搭配
洋葱+河虾:不利于人体对钙元素的吸收。
洋葱+蜂蜜:晚引起眼睛不适。
食用注意
1、选购洋葱时要挑选球体完整、没有损伤、表皮光滑的,洋葱的保存方法是将洋葱放入网袋中,悬挂在室内阴凉通风处,或者放在有透气孔的专用陶瓷器中。
2、在切洋葱之前,把菜刀放在冷水中浸泡一会儿,再切的时候就不会刺激眼睛,紫色洋葱辣味不太浓,可以生吃,深茶色洋葱最好熟食。
3、洋葱宜凉拌生吃或者快炒,不宜久炒,因为洋葱里的有效抗癌成分容易在高温下失去活性,从而失去抗癌效果。
推荐食谱:洋葱炒鸭胗
原料:鸭胗200克,洋葱150克,生姜、红椒、胡萝卜各适量。
调料:盐、料酒、食用油各适量。
做法:1、将洋葱洗净,切片,胡萝卜洗净切丝,红椒洗净切碎,鸭胗洗净切片。
2、向锅里加适量清水烧开,放入鸭胗氽一下,捞出备用。
3、另起锅下油烧热,放入红椒爆香,放入胡萝卜、洋葱,再放入氽过水鸭胗一起爆炒,调入料酒、盐,炒匀即可出锅。
功效:本品具抗氧化性,可抑制癌细胞的分裂和生长。
洋葱炒鱿鱼
原料:洋葱100克,鱿鱼80克,红椒15克。
调料:盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量,姜片、蒜末各少许。
做法:1、将洋葱洗净,切成片,红椒洗净,切成小块。
2、鱿鱼洗净切成小块,装入碗中,加入调味料,腌渍至入味。
3、向锅中注水烧开,倒入鱿鱼,氽至卷起,捞出,用油起锅,放入姜、蒜爆香,倒入鱿鱼卷,淋入料酒,炒香,放入洋葱、红椒,加入盐、鸡粉调味,淋水淀粉勾芡即可。
功效:常食本品能消除体内的自由基,具有防癌、抗衰老的功效。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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A:至于平时的菜基本都不影响的,洋葱也不例外,是可以吃的,平时不要生气熬夜,不要吃激素催熟的肉和蔬菜即可。
韩鹏飞主治医师潍坊市妇幼保健院
A:建议乳腺癌患者尽量要少吃辛辣刺激性食物,尽量不要吃一些助火生痰的食物,比如猪头肉,螃蟹,公鸡等。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:乳腺癌早期症状不明显,可出现乳房肿块、乳房皮肤异常等症状,乳房胀痛不是乳腺癌的特异性表现。
崔方博副主任医师马鞍山市人民医院
A:治疗乳腺癌手术是必须进行的,分为保乳手术和根治术等,后期根据病理结果进一步化疗,内分泌药物治疗和靶向药物以及放射性治疗等。
韩鹏飞主治医师潍坊市妇幼保健院