防癌抗癌的功效

　　海蜇归肝，肾经，具有清热解毒、降压消肿等功效，可促进上皮组织形成，防治动脉粥样硬化，此外，海蜇还能清理肠胃，排出体内毒素，同时也可预防肿瘤的发生，抑制癌细胞的生长。

　　相宜搭配

　　海蜇+马蹄：止咳润燥。

　　海蜇+猪肉：缓解支气管哮喘。

　　海蜇+冬瓜：清热、润肠、降压。

　　海蜇+黑木耳：润肠、美白。

　　海蜇+豆腐：改善气血不足。

　　禁忌搭配

　　海蜇+甘草：引起身体不适。

　　食用注意

　　1、海蜇越陈质量越好，质感又脆又嫩，新海蜇潮湿，色泽较为鲜艳发亮，陈海蜇却与此相反，挑选海蜇时，注意不要选风干的，海蜇风干后再用水泡也不能恢复原状，而且口感较差，也不要挑选经雨淋的海蜇，因为它容易腐烂。

　　2、食用新鲜海蜇时要注意，新鲜海蜇有毒，必须用食盐腌制，浸渍去毒，滤去水分，然后再烹饪。

　　3、肝性脑病、甲状腺功能亢进、慢性肠炎患者忌食海蜇。

　　推荐食谱：海蜇拌魔芋丝

　　原料：海蜇丝120克，魔芋丝140克，彩椒70克。

　　调料：盐、鸡粉、白糖、香油、陈醋、蒜末各适量。

　　做法：1、将彩椒洗净，切条，海蜇丝洗净。

　　2、向锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的海蜇线，煮半分钟，加入魔芋丝，煮半分钟，再放入彩椒，略煮片刻，捞出食材，沥干水分。

　　3、把食材装入碗中，放入蒜末、盐、鸡偻、白糖、香油、陈醋拌匀调味即可。

　　功效：本品能化痰软坚的功效，适合高血压、癌症患者食用。

　　海蜇豆芽拌韭菜

　　原料：水发海蜇丝120克，黄豆芽90克，韭菜100克，彩椒40克。

　　调料：盐、鸡粉、香油各适量。

　　做法：1、将彩椒洗净，切成条，韭菜洗净切成段，黄豆芽洗净，切成段，海蜇丝洗净。

　　2、向锅中注入适量清水烧开，倒入海蜇丝，煮约2分钟，放入黄豆芽，煮1分钟，至其断生，放入彩椒、韭菜搅拌匀，再煮半分钟，把煮熟的食材捞出，沥干水分。

　　3、将食材装入碗中，加入适量盐、鸡粉、香油搅拌均匀即可。

　　功效：本品清暑热、利尿除湿，适合口腔溃疡、癌症患者食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）