随着生活水平的提高,“富贵病”的发生率也不断增长,其中糖尿病就是其中一种。所以近年来大家对糖尿病的关注度也越来越高。近日,有报道称“黑蒜能治疗糖尿病”,就这一报道的真实与否小编做一个分析。
什么是黑蒜?
黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头,是用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60-90 天,让其自然发酵制成的食品,它在保留生大蒜原有成份,对增强人体免疫力、恢复人体疲劳,保持人体健康起到巨大积极作用,而且味道酸甜,食后无蒜味,不上火,是速效性的保健食品。
黑蒜具有极高的营养价值,检验机构检测报告显示:黑蒜每100g含水分43.6g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg、烟酸10.048mg等,由此可以看出,黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低,微量元素有显著提高,而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上,因此,黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。
黑蒜能治疗糖尿病吗?
发酵黑蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病,控制糖尿病引起的糖尿脚。
人体摄入食物能量,原则是适量均衡。糖尿病患者在饮食上更特别需要注意。黑蒜中含有果糖,那糖尿病人适合食用吗?营养教授称,黑蒜含有的糖分和普通食物含有的糖分是不同的。黑蒜含有的是多糖类物质,同时还有丰富的膳食纤维。这种多糖类物质具有降低血糖的作用,所以糖尿病人可以适当食。
糖尿病患者如何吃黑蒜?
黑蒜经过发酵以后觉得有点甜味,是因为它有的时候果糖析出的比较多,所以说我们糖尿病人要吃这个黑蒜的话,就一定要注意一个量了。营养专家表示,黑蒜含有的糖分和普通食物含有的糖分是不同的。黑蒜含有的是多糖类物质,同时还有丰富的膳食纤维。这种多糖类物质具有降低血糖的作用,所以糖尿病人可以适当食用。
一般建议糖尿病人每天吃一次左右,每次有一到两瓣就好。而我们普通的成年人的吃法:每天可以一到两次,每次一到三瓣都是比较适宜的量。
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