深受推崇的抗癌果蔬有哪些

　　番茄

　　番茄抗消化系癌、乳腺癌和前列腺癌。番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内有害的氧自由基，对于抗消化系癌，预防乳腺癌和前列腺癌都有帮助。

　　大蒜

　　大蒜抗胃癌和食道癌。大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少致癌物亚硝酸胺的合成，因而能起防癌效果。

　　洋葱

　　洋葱能减少胃癌发病率。吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的天然抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少26%，患胃癌的死亡率也降低了30%。

　　茶叶

　　茶叶抗胃癌、肝癌和肺癌。红茶绿茶均属抗癌饮品，它不但能抑制亚硝酸胺这种诱发胃癌物质的形成，同时，对其他致癌物也有相当强的抑制作用。有动物实验表明，接种了癌细胞的老鼠，被喂上大量的茶，恶性肿瘤减少。另有研究证实，长期饮茶还能起到防肝癌和肺癌的作用，因为茶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低其活性，从而抑制癌细胞的生长。

　　海带

　　海带抗乳癌和结肠癌。海带不但含丰富的维生素e和食物纤维，还有大量微量元素碘。科学家认为，食物中缺碘，是乳癌的致病因素之一，因而常吃海带等物对预防乳癌有功效。日本妇女乳癌发病率低，可能与常吃海带等藻类食物有关。研究还发现，海带所含丰富的钙、碘，还可有效预防甲状腺癌和结肠癌。

　　菌菇类

　　菌菇类抗胃癌和肺癌。这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及黑、白木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖类物质，抗癌率非常高。黑、白木耳所包含的多糖类物质也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

　　豆类食品

　　豆类食品能防乳腺癌和结肠癌。比如豆腐、豆浆、豆干等，不但营养好，易消化，而且含有大量的植物雌性激素，能够有效抑制动物体内雌激素的产生。人体的雌激素超过一定水平，可能引起乳腺癌，因而豆类食品能有效抵抗女性因雌激素影响而导致的器官癌症，尤其是乳腺癌。有研究证明，经常吃豆腐、豆浆之类食品的人，患结肠癌的风险会减少一半。

　　椰菜花

　　椰菜花能抗食道癌、肺癌、肝癌和结肠癌。椰菜花中微量元素钼含量较多，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，起到抗癌防癌。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素，名叫小硫化物，它能阻止癌细胞的生成。常吃椰菜花对预防食道癌、肺癌及肝癌等都有一定作用。

　　怎么预防癌症效果好

　　1、不要过多地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物；年老体弱或有某种疾病遗传基因者酌情吃一些防癌食品和含碱量高的碱性食品，保持良好的精神状态。

　　2、养成良好的生活习惯，戒烟限酒。吸烟，世界卫生组织预言，如果人们都不再吸烟，5年之后，世界上的癌症将减少1/3；其次，不酗酒。烟和酒是极酸的酸性物质，长期吸烟喝酒的人，极易导致酸性体质。

　　3、不要食用被污染的食物，如被污染的水，农作物，家禽鱼蛋，发霉的食品等，要吃一些绿色有机食品，要防止病从口入。

　　4、有良好的心态应对压力，劳逸结合，不要过度疲劳。可见压力是重要的癌症诱因，中医认为压力导致过劳体虚从而引起免疫功能下降、内分泌失调，体内代谢紊乱，导致体内酸性物质的沉积；压力也可导致精神紧张引起气滞血淤、毒火内陷等。

　　5、加强体育锻炼，增强体质，多在阳光下运动，多出汗可将体内酸性物质随汗液排出体外，避免形成酸性体质。

　　6、生活要规律，生活习惯不规律的人，如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化，容易患癌症。应当养成良好的生活习惯，从而保持弱碱性体质，使各种癌症疾病远离自己。