鸽肉是调经补肾的上好佳品，别名家鸽肉，每日适用量大约是50-100克。最佳的食用方法就是炖汤了。

　　鸽肉的保健功效

　　鸽肉具有补肝壮肾、清热解毒、生津止渴等功效，可以壮体补肾、健脑提神、提高记忆力、降低血压、调节人体血糖水平，此外，鸽肉还含有丰富的软骨素，女性经常食用，可使皮肤变得白嫩、细腻。

　　鸽肉的调经说法

　　鸽肉具有活血散瘀、益气润肺、滋补强身、补血养颜的功效，对贫血、体虚、月经不调、痛经等症有一定的食疗效果。

　　食用注意

　　1、选购时以无鸽痘，皮肤无红色充血痕迹，肌肉有弹性，经指压后凹陷的部位立即恢复原位，表皮和肌肉切面有光泽，具有鸽肉固有的色泽，具有鸽肉固有的气味，无异味者为佳。

　　2、食积胃热、先兆流产、尿毒症、体虚乏力者不宜食用。

　　营养搭配

　　鸽肉+甲鱼：滋肾益气。

　　鸽肉+山竹：健脾生津。

　　鸽肉+白萝卜：益气消食。

　　鸽肉+红枣：补益气血。

　　推荐食谱：灵芝核桃乳鸽汤

　　材料：乳鸽肉200克，蜜枣35克，灵芝25克，核桃仁20克，党参15克，姜片少许。

　　调料：盐、鸡粉各少许，料酒适量。

　　做法：1、洗净的乳鸽肉氽去血水，捞出沥干水分备用。

　　2、砂锅中注水烧开，倒入乳鸽肉，放姜片、蜜枣、灵芝、核桃仁、党参拌匀，淋入料酒提味，煮沸后用小火煮约60分钟，至食材熟透，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味，转中火再煮一会儿，至汤汁入味。

　　3、关火后盛入汤碗中即可食用。

　　营养功效：本品滋阴养血、补益气血、润燥止渴，可用于痛经、月经过多等症。

　　百合白果鸽子煲

　　材料：干百合30克，白果50克，鸽肉300克，姜片、葱段各少许。

　　调料：盐、鸡粉、料酒各适量。

　　做法：1、鸽肉斩成小块，锅中注水烧开，倒入鸽肉块，煮至沸，捞出待用。

　　2、锅中注水烧开，放入干百合、白果、姜片、鸽肉、料酒，烧开后用小火炖1小时，至食材熟烂，放入盐、鸡粉，搅拌至食材入味。

　　3、关火后将炖好的鸽子汤盛出，装入碗中即可食用。

　　营养功效：本品润肺止咳、滋阴养血，可用于月经不调、月经先期等症。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）