铜陵市人民医院妇产科
牡蛎是调经活血的上好佳品,别名生蚝,每日适用量大约50克,最佳的食用方法除了炖汤,还可了蒸蛋。
牡蛎的保健功效
牡蛎具有敛阴潜阳、止汗固精、化痰软坚的功效,可辅助调理眩晕耳鸣、心悸失眠、烦躁不安、崩漏带下、乳房结块等症。
牡蛎的调经说法
牡蛎可以强肝解毒、提高性功能、净化瘀血、恢复疲劳、滋容养颜、提高免疫力、促进新陈代谢,具有很强的滋补功效,可用于调理女性经期疲劳、痛经、月经先期、闭经等多路经期不适症状。
食用注意
1、牡蛎性偏寒凉,脾虚腹泻的人尽量少食或不食。
2、在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实、颜色淡黄、个体均匀,而且干燥、表面颜色褐红的。
3、鲜活的牡蛎撬开时有较大阻力,打开后没有异味,肉质丰厚、光洁有弹性。
营养搭配
牡蛎+韭菜:补肾降糖。
牡蛎+槐花:清凉止血。
牡蛎+鸡蛋:滋阴润燥。
牡蛎+糙米:滋阴养血。
推荐食谱:韭黄炒牡蛎
材料:牡蛎肉400克,韭黄200克,彩椒50克,姜片、蒜末、葱花各少许。
调料:生粉、生抽、鸡粉、盐、料酒、食用油各适量。
做法:1、韭黄切段,彩椒切条,备用。
2、把牡蛎肉装入碗中,加入料酒、鸡粉、盐、生粉拌匀,锅中注水烧开,倒入牡蛎,略煮片刻,捞出待用。
3、热锅注油烧热,放入姜片、蒜末、葱花爆香,倒入牡蛎、生抽、料酒、彩椒、韭黄段、鸡粉、盐炒匀即可。
营养功效:本品滋阴润燥、补血养颜,可用于女性月经不调、痛经等症。
生蚝汤
材料:生蚝肉110克,水发紫菜30克,姜丝、葱花各少许。
调料:盐、鸡粉、料酒、食用油各适量。
做法:1、将生蚝肉切成片备用。
2、锅中注水,煮开后加入食用油、盐、鸡粉、料酒、生蚝肉、姜丝拌匀,调至中火煮1分钟,放入水发紫菜,煮至熟软,掠去浮在汤面上的泡沫。
3、关火后,盛出生蚝汤,装在碗中,撒上葱花即可。
营养功效:本品补益肝肾、补虚养血,可用于女性月经不调、乳房结块等症。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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