减少钠盐摄入

　　如何控制饮食，让高血压病人能够健康地度过春节？首先要了解哪些因素可能影响血压。

　　宝鸡市营养学会高级营养师闫乐说：“首先钠盐会显著升高血压以及高血压的发病风险，而钾盐则有着对抗钠盐的作用。但是我们日常钠盐的摄入量均高于每天少于6克的健康标准，而钾盐摄入则严重不足。因此所有高血压患者，都应尽可能减少钠盐的摄入量，并增加食物中钾盐的摄入量。”

　　比如，减少味精、酱油等含钠盐的调味品用量；少食或不食含钠盐量较高的各类加工食品，如咸菜、火腿、香肠以及各类炒货；增加蔬菜和水果的摄入量。这些不仅应用在年夜饭的烹调当中，平时也要尽量遵循。

　　健康与否都限制饮酒

　　长期大量饮酒可导致血压升高，因此控制饮酒量尤其重要。闫乐介绍，正常来讲每日酒精摄入量男性不应超过25克，女性不应超过15克。过年饮酒应遵循少量原则，白酒、葡萄酒（或米酒）与啤酒的量分别少于50ml、100ml、300ml。

　　此外，在饮酒当中，市民普遍存在着一些误区。

　　误区1白酒伤身红酒养人

　　事实上不管是红酒还是白酒，关键还在于控制饮用量。

　　闫乐说：“健康人每周酒精摄入量男性为140克以下，女性为70克以下，超过这个数字就有患酒精性肝病的危险。140克酒精就相当于50度白酒的3~4两，成年男性饮红酒饮用量则要控制在每天一二两。”

　　误区2喝酒红脸不易醉

　　“喝酒脸红的人不容易醉”，这句话常在宴席上被用作劝酒的理由，但事实上，醉酒和脸色并无多大关系。

　　闫乐说：“一些人认为喝了酒面红如关公是好事，认为这代表血液循环好，能迅速将酒精分解掉，因此不容易醉，其实不然。一般情况下，人们很少对喝酒脸红的人劝酒，喝得少自然不易醉，而白脸的人则往往不知自己的底线在哪儿，常在高度兴奋中饮酒过量。”

　　误区3感情深一口闷

　　酒场上盛情难却，大部分人都会乖乖喝，感情深一口闷。

　　闫乐说：“喝酒的速度宜慢不宜快，饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，醉酒也快。若慢慢喝，体内有充分的时间把乙醇分解掉，不易喝醉。”

　　误区4腊肉香肠做下酒菜

　　喝酒时候下酒菜必不可少，最好不要空腹喝酒。但是，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

　　闫乐说：“喝酒前应该喝一杯牛奶，或者吃点鸡蛋和肉，高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。”

　　清淡绿茶取代浓烈红茶

　　除了酒以外，浓茶也不宜高血压患者饮用，尤其忌饮浓烈的红茶。红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。可以适当饮一些清淡的绿茶，有利于高血压病的治疗。

　　辛辣和精细食物也是高血压的禁忌，在采购食材、准备烹饪的时候要尤其注意。辛辣和精细食物易导致便秘，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。

　　高血压病患者还应限制或禁用动物蛋白，如动物肝脏、蛋类的摄入，蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。可以选用高生物价优质蛋白，比如鱼肉、牛奶等。

　　最后还有高热能食物，比如葡萄糖、蔗糖、巧克力等，可诱发肥胖，而肥胖者高血压发病率比正常体重者高，因此高血压患者多有超重或肥胖。所以，饮食上应限制高热能食物，采购年货时，糖、巧克力等应不买或少买。