我们都只了解剩菜不能吃,但却不知道到底是哪些剩菜不宜吃。不知道这些剩菜吃了会怎么样。下面就一起去了解一下吧。
哪些剩菜不宜吃
隔夜茎叶类蔬菜不能吃
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。
隔夜海鲜不能吃
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。
隔夜卤味不能吃
散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。
隔夜银耳不能吃
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉。
如何保存好剩菜
1、剩饭菜最好放在玻璃容器内
隔夜食物并不等于洪水猛兽,只要不是放置时间过长、食用频率不过多,就无需谈之色变。食物的硝酸盐和亚硝酸盐对人体的危害是微乎其微的。
2、蒙上保鲜膜凉透放冰箱
晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境,食物的热气会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后,要及时放入冰箱,即使在冬季,也不要长时间放在外面,因为冰箱有一定抑菌作用。
3、分开储存
不同剩菜,一定要分开储存,可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘附上一层保鲜膜。
4、剩菜存放时间不宜过长
最好能在5—6个小时内吃掉。一般情况下,高温加热几分钟,可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长,产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等,加热就起不到作用了。
虫咬性皮炎是需要忌口的,建议患者要避免食用辛辣、刺激以及海鲜类的食物,比如烧烤、火锅、咖啡、浓茶、鱼虾、螃蟹等食物。
2023-03-25 浏览(7924)
如果是尿路结石,经过结石成分分析,是由尿酸结石造成,要尽量减少牛羊肉的食用,同时也减少海鲜,包括动物内脏这些食物的食用。
2022-08-27 浏览(7382)
做完埋线隆鼻以后,饮食上需要控制烟、酒,禁辛辣、刺激性的食物,禁发物,比如说海鲜、牛羊肉这样的食品。
2022-02-01 浏览(9087)
急性宫颈炎是宫颈的急性细菌感染性炎症,在饮食上要少吃辛辣、刺激性食物、少吃海鲜,以清淡饮食为主,注意多吃绿叶菜。
2022-01-10 浏览(3378)
A:海鲜属于刺激性较大的食物,如果对海鲜是存在有过敏的,建议不要进食海鲜。
孙凤来副主任医师马鞍山市人民医院
A:海鲜刺激性是比较大的,如果本身肠胃不是很好的人群,建议要少吃或者不吃海鲜。
孙凤来副主任医师马鞍山市人民医院
A:桥本氏甲状腺炎、亚急性甲状腺炎不能吃含碘食物,如海鲜、紫菜、海带等,平时辛辣刺激食物也不要吃,如辣椒、胡椒等。
武玮主治医师亳州市人民医院
A:在发病期间要避免过分辛辣的食物,避免刺激性太强的食物,多适当的吃一些清淡的,容易消化吸收的食物。
熊洪海主治医师吉安市中心人民医院