肥胖者一定会患脂肪肝吗?

　　需要注意的是，脂肪肝并不是肥胖者的“专利”，一些营养不良极度消瘦的小孩，机体缺少必需物质而使得脂肪在肝脏的转化吸收受阻，脂肪也可异常沉积在肝脏形成脂肪肝。

　　专家解释，脂肪肝主要与孩子们不良的饮食行为有关。而脂肪在肝脏内长期堆积，则会导致肝脏变形、坏死，也会影响孩子的生长发育。

　　少吃多动、注意锻炼等才是防止脂肪肝的良药，营养不良性脂肪肝患者则应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。预防脂肪肝还要提倡运动，运动可以消耗掉体内多余的脂肪。

　　治疗肥胖性脂肪肝的食谱

　　1、香菇炖豆腐

　　材料：香菇6朵、毛豆腐500g、柿子椒1个、食盐适量、生抽少许、调和油适量、橄榄油2滴、洋葱少许

　　做法：

　　1、香菇泡洗干净用手掰成片状，豆腐切成块，洋葱切粒，青椒掰成片。

　　2、另起锅子把豆腐用滚水滚一下捞起。

　　3、炒锅内热油爆香洋葱粒，然后放入香菇翻炒。

　　4、放入綽过水的豆腐翻炒，再放盐、生抽、半碗清开水炖煮。

　　5、等到豆腐和香菇都快熟透的时候放入青椒，滴上橄榄油提味即可。

　　功效：降血脂、降胆固醇、防治肥胖。

　　2、山楂炒肉片

　　材料：瘦肉200克、山楂10个、食盐1/2茶匙、白糖2茶匙

　　做法：

　　1、肉切片，山楂捣碎去核。

　　2、锅中热植物油，先放山楂，再放入肉片翻炒。

　　3、最后放入一点水，放盐，放白糖，收汁。

　　功效：开胃助消化、降血脂、防治脂肪肝

　　3、山药薏米粥

　　材料：薏米50克、大米50克、山药2根、枣(干，大)10颗、水适量、老冰糖2块

　　做法：

　　1、山药切块，红枣切碎。

　　2、薏米大米洗净放足量水，放入山药。

　　3、放入红枣加适量冰糖，一起煲至粥粘稠即可。

　　功效：主治脂肪肝预防肥胖，还可健脾和胃

　　4、首乌汁煲猪肝片

　　材料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量。

　　做法：

　　1.首乌用煮提法制成浓度为1：1的药液，从中取20毫升备用。

　　2.将猪肝剔去筋洗净后，切成4厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。

　　3.姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片，姜切成米粒大小，青叶菜淘洗干净。

　　4.将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用湿淀粉15克(10淀粉加水)约一半，搅拌均匀，另把首乌汁、酱油、绍酒、食盐、醋、剩余的湿淀粉 10克(淀粉5克加水)和汤兑成汁。

　　5.炒锅置武火上烧热，放入油，烧至七成热时放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去余油。锅内剩油约50克，下入蒜片、姜米略煸后下入肝片， 同时将青叶下锅翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。

　　功效：主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老人体虚便秘。