一到夏季,炎热的天气让人吃不下饭,因此很多人会吃些苦瓜来开胃。不过并不是所有人都适合吃苦瓜的,因此不少人问孕妇可以不可以吃苦瓜呢?如何炒苦瓜不苦呢?想要了解更多的话,不妨往下看吧。
孕妇可不可以吃苦瓜?
孕妇适当吃苦瓜是有好处的。孕妇的胃肠蠕动较慢,苦瓜等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外,还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用,对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。
苦瓜有很好的降血糖降血脂作用,孕妇适当吃一些苦瓜,能有效防止妊娠期高血压和妊娠糖尿病,有利于孕妇和胎儿的身体健康。
苦瓜具有清热消暑的作用,对治疗热病烦渴、中暑发热、痱子过多有一定的疗效,孕妇怀孕期间体温上升,身体难散热,这时候吃一些苦瓜,或者将苦瓜打成汁喝,能起到降暑的功效。
虽然吃苦瓜有很多好处,但孕妇需要控制好进食量,以免过多进食苦瓜对身体造成危害。由于苦瓜性寒凉,可能会对人体肠胃造成刺激,因此肠胃虚寒的孕妇不要吃太多苦瓜,以免引起腹泻。
另外需要注意的是苦瓜内含有奎宁,奎宁有刺激子宫收缩、引起流产的作用。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。但作为苦瓜中的一种微量元素,它的效用微乎其微。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无大碍。但是为了慎重起见,孕妇吃苦瓜时一定要多加注意。
如何炒苦瓜不苦?
1、盐渍
将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。
2、冰镇
就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些,或者放进冰箱冻一下。
3、水焯
把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽,但也丢掉了苦瓜的风味。
4、水漂
将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微苦犹甜。
5、混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒,如太干可加一点水,炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀,加适量的盐和白糖,出锅即可。
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A:因为苦瓜属于寒性食物,所以吃的时候不能吃的过多,要适量食用,孕妇要多吃些新鲜的蔬菜和水果,注意营养均衡。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:苦瓜属于偏凉性食物,对于身体偏寒的孕妇最好不用或少用。孕妇多吃些新鲜的蔬菜和水果,注意营养均衡。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:怀孕初期饮食尽量清淡易消化,不吃辛辣刺激寒凉的食物,保证充足的睡眠,按时进行产前检查。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:您现在饮食方面应该要注意,不要吃辛辣生冷刺激性的食物,不要做剧烈运动的。
李青主任医师沈阳市红十字会医院