贵州医科大学第三附属医院内科
人参果可以减肥吗 人参果的热量
热量:80大卡(100克可食部分)
分类:水果类
评价:人参果碳水化合物含量较高, 因此在水果中热量较高,属于高糖水果,减肥期间可适量的食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)80.00
碳水化合物(克)21.20
脂肪(克)0.70
蛋白质(克)0.60
纤维素(克)3.50
维生素A(微克)8.00
人参果的吃法
1.食用方法
人参果的科学食用与深加工的方法颇多,现简介如下:
①人参果炒肉片:人参果250克,猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加入人参果片和佐料,再炒熟装盘即可。
②当做水果鲜食。生食的人参果。一定要充分成熟,才有淡淡的清香,果肉淡黄柔滑,爽口多汁,为保持营养应带皮吃。
③凉拌人参果:将充分成熟的人参果洗净切片入盘中,加入适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。
④笼蒸人参果:即将人参果洗净,纵切至2/3处,让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中.入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片,然后食之。此外,作为蔬菜,还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
如何挑选人参果
人参果,颜色发白,个头大小如桃杏一般。
它的肉清香多汁,风味独特,口感较好。
挑选时应注意挑选色泽鲜亮,表面光滑,质地坚硬的果实。
不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。
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