虾仁炒豆腐

　　材料：豆腐150克，虾仁100克。

　　调料：料酒，酱油，淀粉，盐，葱花，姜末，味精各适量。

　　做法：1、虾仁洗净，用料酒，姜末，酱油及淀粉腌渍，豆腐洗净切小丁。

　　2、锅内倒油烧热，倒入虾仁，用大火快炒几下，将豆腐放入继续翻炒5分钟，并将盐，味精调入炒匀，撒上葱花即可。

　　生菜蛋花汤

　　材料：生菜1棵，鸡蛋2个，水发木耳25克。

　　调料：盐，胡椒粉，味精，鸡汤适量。

　　做法：1、将生菜洗净，沥去水分，鸡蛋磕入碗中搅匀，水发木耳洗净，撕成小片。

　　2、将汤锅置火上，放入鸡汤，待汤开后，加入盐，胡椒粉，味精，生菜，木耳，烧开，淋入鸡蛋液，起锅盛入汤碗内即可。

　　萝卜粥

　　材料：大米50克，白萝卜15克，香菜适量。

　　调料：盐适量。

　　做法：1、将大米洗净，在水中浸泡20分钟，白萝卜削皮，洗净，切丝，香菜洗净，切碎待用。

　　2、锅置火上，放入大米和清水煮开，改小火熬成粥。

　　3、白萝卜丝放入粥内同煮，待熟软后加盐调味，熄火盛出，加入香菜碎即可。

　　西兰花炒虾仁

　　材料：新鲜虾仁100克，西兰花200克。

　　调料：蒜末，料酒，盐，植物油各适量。

　　做法：1、西兰花去粗茎，掰小朵，洗净，虾仁洗净放在开水中焯一下，过冷水，捞出沥水。

　　2、炒锅上火，倒油烧热，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒。

　　3、虾仁变色后放入料酒，倒入西兰花大火爆炒，加盐调味即可。

　　鸭架萝卜汤

　　材料：白萝卜300克，烤鸭架1个，鲜香菇50克。

　　调料：盐，味精，料酒，葱花，姜丝，香油，清汤，奶汤，植物油各适量。

　　做法：1、将白萝卜洗净，去皮，切成方块，入开水中略煮捞出，烤鸭架剁成大块，鲜香菇洗净切片。

　　2、炒锅置大火上，加入植物油烧至五成热，放入葱花，姜丝炝锅，待出香味时加入清汤，奶汤，料酒，烤鸭架，鲜香菇煮开，用勺子撇去汤面浮沫，改用中小火炖10分钟左右，再放入萝卜块炖至熟烂，加入盐，味精炖至入味，将鸭架捞出不用，淋入香油搅拌均匀，起锅盛入汤碗内，撒上葱花即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）