2016年9月20日,“泰国黑蝎王”昆虫宴亮相首届郑州国际美食节,蝎子、蜈蚣、蜘蛛、蚕蛹、知了、海龙、海狗等平日让人毛骨悚然的昆虫,成了竹签上的“美食”,引发大量食客好奇围观,但鲜有人敢于品尝。
这家昆虫宴的摊位号称是“男人的加油站”,称这些油炸昆虫食品可以排毒养颜、清肝明目、滋阴壮阳。
其实在中国,早在3000年前,人们已开始烹食昆虫。据文献《周礼·天官》记载,当时已将蚁酱作为天子的馈食。除此以外,还有蝉、蜂等昆虫供贵族阶层享受。在其后的文献中,亦有许多食用昆虫的记载。如今,吃昆虫在广东等省份也屡见不鲜。
揭昆虫的营养价值
不少昆虫中含有丰富的优质蛋白质,而且脂肪含量相对较低。广州中医药大学第一附属医院营养科主治营养医师尤华智指出,蛋白质是人机体的三大重要供热营养物质,同时也是机体最重要的组成成分。在人类食用的富含蛋白质的食物中,昆虫的蛋白质含量相对较高,其含量有的高达50%—70%,而在普通的饮食中,蛋白的含量大米为10%—16%,肉类只有20%左右。
虫体营养分析还展示了食用昆虫的一些其他用途。如蚂蚁体内含有多种营养成分,特别是微量元素硒和锌含量丰富,还含有高能磷酸化合物、草体蚁醛及蚁酸等,因而具有双向免疫调节功能和明显的抗衰老作用。黄粉虫幼虫富含有机硒、VA和VE,其干粉滤液具有较好的抗疲劳,延缓衰老和降低血清胆固醇的功能。雄蜂虫蛹含丰富的维生素,VA仅次于鱼肝油,大大超过牛肉、鸡蛋,VD含量超过鱼肝油10倍以上,还含有许多对人体生命活动有极为重要作用的矿物质、激素及生物酶等生物活性物质,具滋补强壮之功效。蜂皇胎含丰富的保幼素和蜕皮激素,有抗癌作用。
在此需要说明的是,有关食用昆虫药用功效的研究工作还不多见。随着这方面研究的加强和深入,某些食用昆虫的保健功能和药用价值将得到充分的展示,并进一步推动昆虫保健食品的研制和开发。
注意:选择吃昆虫一定要谨慎
国家高级营养师胡福星介绍,虫蛹的确含有很丰富的蛋白质,但对食用者来说,是一个很强的心理挑战。
福建省昆虫学会常务理事、福建农林大学博士生导师赵士熙教授介绍,不见得吃昆虫所吸收的营养效果就比吃牛肉高,不具有可比性。赵士熙说,网上流传的数据显示100克蝗虫含铁量比100克牛肉高,但在食用时,一块牛肉就可以是100克,而100克蝗虫肉可能得捕捉成千上万只蝗虫。
赵士熙提醒市民说,有人因为好奇心去吃虫子,这是使不得的,因为每个人的体质都是不一样的,并不是每个人都能够适应吃昆虫,就如同有人吃海鲜会过敏一样,非洲人可以食用的昆虫,对于中国人来说,不见得不会有副作用,所以选择吃昆虫一定要谨慎。
小儿夜间多梦原因有很多,有缺钙的原因引起的,可以补充钙和维生素D来进行调理,也是要适当的晒太阳,增加营养.
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外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病。经研究与体内的激素水平异常,或者免疫功能异常有一定相关性。
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外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病,这一类疾病并不是全部都会癌变,癌变的几率其中外阴苔藓样变癌变的几率为2%~5%。
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A:关键在于防护昆虫类的叮咬,加强环境的管理和皮肤的清洁,口服左西替利嗪口服液,外涂地奈德乳膏。
刘静副主任医师淮北市人民医院
A:加强环境管理,预防昆虫叮咬,给予抗过敏对症治疗。口服依巴斯汀片,外涂卤米松乳膏。
刘静副主任医师淮北市人民医院
A:病毒性脑膜炎,该种疾病一般情况是由病毒感染引起的,多数宝宝在发病前被昆虫叮咬过,或者是接触了某种动物,症状比较轻的,可能会自行缓解。
李胜利副主任医师南通市第一人民医院
A:预防昆虫类的叮咬和挠抓等不利因素。口服左西替利嗪片,润燥止痒胶囊和复方甘草酸苷片,外涂复方氟米松乳膏。
刘静副主任医师淮北市人民医院