鹌鹑蛋牛奶

　　原料：鹌鹑蛋3个，牛奶400毫升，枸杞少许。

　　做法：1、将鹌鹑蛋连壳放入热水锅中，煮熟取出，待凉后剥壳，切成两半，放入碗中备用，枸杞洗净。

　　2、取一干净的锅，锅中放入牛奶，煮至沸腾后加入煮熟的鹌鹑蛋，继续煮片刻，使鹌鹑蛋吸收牛奶的味道。

　　3、关火将煮好的鹌鹑蛋牛奶盛出，装入碗中，放入枸杞点缀，待稍凉后即可食用。

　　鳕鱼蒸鸡蛋

　　原料：鳕鱼100克，鸡蛋2个。

　　调料：盐、食用油各适量。

　　做法：1、将鳕鱼清洗干净，切成小块，再剁成泥状，鸡蛋打入碗中，打散，搅匀，制成蛋液备用。

　　2、取一个干净的碗，倒入鸡蛋，鳕鱼泥，搅拌均匀，放入适量盐、食用油搅拌均匀。

　　3、把放在鳕鱼的碗放入烧热的蒸锅内，蒸约15分钟，至食材熟透，取出即可食用。

　　圆椒桂圆炒鸡丝

　　原料：鸡肉200克，桂圆肉80克，圆椒50克，胡萝卜60克。

　　调料：盐、鸡精、生抽、水淀粉、食用油各适量，料酒少许，姜丝、蒜末各少许。

　　做法：1、将鸡肉、圆椒、胡萝卜洗净，切丝备用。

　　2、鸡肉放入碗中，加入调味料，腌渍20分钟，向锅中注入食用油烧热，下入鸡丝，快炒至变色，盛出备用。

　　3、锅底留油加热，放入姜、蒜，大火爆香，加入料酒拌匀，加入圆椒、胡萝卜、桂圆肉炒匀，加入鸡丝、盐、生抽、鸡精调味即可。

　　南瓜百合莲藕汤

　　原料：南瓜300克，莲藕200克，鲜百合40克。

　　调料：冰糖70克。

　　做法：1、将莲藕洗净切成丁，南瓜洗净切成丁。

　　2、向砂锅中注入清水烧开，放入莲藕丁、南瓜丁，烧开后用小火炖20分钟，至食材熟透，放入百合、冰糖拌匀，再煮5分钟，至冰糖溶化，用勺子拌匀。

　　3、关火后将煮好的汤盛出，装入汤碗中即可食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）