人的血液是红色的，这是常识。在成都市第三人民医院都江堰分院，有位七旬老人去医院抽血，竟然抽出了像牛奶一样的“白色”血液!医生表示，这位大爷长期爱吃肥肉和坚果以及剩菜，不爱运动，导致血液“富得流油”，经血液分离后上层血清像牛奶一样。

　　“白色血”竟是油

　　主治医师张震介绍，71岁的马大爷是因为坐骨神经痛来到医院检查，因为有高血压和糖尿病，所以进行了血脂检查。没想到抽出来的血把医生护士都吓了一跳：上面漂浮着一层“油泡泡”，经过分离后上层血清呈混浊白色状，像“牛奶”一样。

　　张震说，马大爷这般的乳白色血液，医学上叫做“乳糜血”。这是含脂肪的食物在经过小肠消化和吸收后，变成细小的乳糜微粒进入血液，当乳糜微粒过多时，血清就由清澈透明的淡黄液体变成乳白色的黏稠液体，导致血流速度过慢，出现血管动脉粥样硬化，极易引发胰腺炎、冠心病、脑梗塞等心脑血管疾病。

　　多年坚果肥肉吃不停

　　马大爷退休前经常出差，在外吃饭时尤其喜欢吃肥肉、猪蹄等油腻性食物。马大爷除了一日三餐的肥肉外，还爱上了嗑瓜子、剥花生、砸核桃，每天都要来上4两瓜子花生，再吃上4～5个核桃。退休后，马大爷不喜欢运动，唯一的爱好竟然是：睡懒觉。除此以外，马大爷和老伴平时还经常吃剩菜剩饭。经过一周的住院治疗，马大爷的血脂基本恢复了正常，已经出院。

　　延伸阅读：什么是乳糜血?

　　大爷长期吃肥肉和坚果，导致患上乳糜血。那么什么是乳糜血呢?患上乳糜血饮食要注意什么?

　　简单来说，乳糜血就是“泛着浮油的血”或称为“脂血”，血浆呈乳白色或混浊状，这种血不能捐给别人，还得特别注意是否有血脂肪异常的病症，如有高血脂症。根据捐血中心统计，国内捐血人乳糜血的比例高达百分之一。理论上乳糜血给病人输用并没有健康危害，但乳糜血含有多量的微粒子，流入病人体内可能引起微血管堵塞，因此医院血库多半不采用。

　　乳糜血饮食注意事项

　　1、控制体重，达到理想体重范围。

　　2、控制饮食总热量，维持健康体重。

　　3、控制油脂摄取量，避免高油食品。

　　4、避免摄取过多淀粉类食物，每天控制2-3碗饭的量。

　　5、减少甜食类的摄取，甜食会刺激肝脏合成甘油三酯，加重乳糜血症。

　　6、少喝市售含糖饮料。

　　7、多吃黄豆及其制品，如豆浆、豆腐等，

　　8、每天至少5蔬果，目标9蔬果，每份蔬果重量约100公克。

　　9、多吃含水溶性纤维高的食物。

　　10、少吃饱和脂肪酸含量高的食物(香肠、腊肠、腊肉、肥肉、凤爪)。

　　11、不宜饮酒，因酒精代谢所产生的热量，若无法消耗将变成甘油三脂(TG)。

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