合理补充DHA 让宝宝越吃越聪明

　　如何生个健康宝宝，怎样让孩子更聪明是天下所有父母的一大心愿。尽管我们大家都知道，一个人的聪明才智与其父母的遗传基因有关，但影响孩子大脑发育的外界因素也是不可忽略的。

　　尤其是在饮食方面，对于生长发育阶段的孩子而言，更是重重之重。孩子吃什么能更聪明呢？

　　据称，有着脑黄金之称的DHA是大脑发育的重要“成员”。是视网膜以及大脑发育的重要构成成分。所以，对于大脑发育较快的婴幼儿童来说，摄入充足的DHA真的很重要。

　　DHA有哪些来源？

　　鱼类和海鲜：石斑鱼、鲇鱼、鲅鱼、鳗鱼、带鱼、堤鱼、黄花鱼、沙丁鱼、鲈鱼、金枪鱼、比目鱼等鱼类，以及虾、海蟹、贝类、墨鱼等都富含DHA。鱼类和海鲜是DHA最好、最值得推荐的来源，因为鱼类和海鲜不但含有DHA，还能提供优质蛋白、维生素A、铁、锌、碘等各种营养素，对孕妈妈和宝宝都是非常好的选择。

　　富含α-亚麻酸的食物：除了直接摄入DHA，我们的身体还能将α-亚麻酸转化成DHA，富含亚麻酸的食物包括大豆油、菜籽油、亚麻籽油、紫苏籽油等，其中亚麻籽油和紫苏籽油含量最高，多达50%-60%。

　　奶粉：现在很多孕妇奶粉和婴幼儿奶粉也都会添加DHA。

　　DHA补充剂：专门的DHA营养补充剂，如各种鱼油和海藻油等，个别复合型维生素矿物质补充剂中亦含有少量DHA。

　　宝宝需要额外补DHA吗？

　　母乳宝宝：母乳含有很高比例的多不饱和脂肪酸，包括亚油酸（LA）、亚麻酸（ALA）、花生四烯酸（ARA）、DHA。所以，母乳宝宝不需要额外添加DHA。因为母乳宝宝的DHA由母乳获得，因此，建议哺乳妈妈多吃富含DHA和ALA的食物，如深海鱼类、菜籽油、亚麻籽油、紫苏籽油、深色蔬菜、坚果等。

　　奶粉宝宝：现在很多配方奶都会含有DHA，即使有的配方奶不含DHA，也含有亚油酸和亚麻酸，宝宝自身完全能够转化足够的DHA。因此，吃配方奶的宝宝也不用额外补充DHA。

　　早产儿：早产儿因为发育不完善，我们一般会建议使用专用的早产儿奶粉，那么早产宝宝需要额外添加DHA吗？国外研究显示，无论是早产儿还是足月儿，都能够将LA转化为ARA，将ALA转化为DHA。因此，原则上，早产儿和足月儿一样，只要正常喂养，无需额外添加DHA。但体重过低的早产儿（低于2Kg ）需在医生指导下特殊喂养。

　　6个月以上宝宝：宝宝6个月以后，除了奶粉（或母乳）外需要开始添加辅食，建议可以在辅食中添加富含DHA的食物，如深海鱼类、亚麻籽油、紫苏籽油等，年龄更大的可以添加深色蔬菜、坚果等。

　　如果你觉得自己被一堆LA、ALA、DHA绕晕了，那么记住这个结论就好：不管是孕妈妈、母乳宝宝还是奶粉宝宝，只要妈妈和辅食宝宝多吃富含DHA或亚麻酸的食物，都没必要额外补充DHA制剂。如果日常饮食不能满足上述条件（比如海鲜过敏），需要补充DHA制剂，建议在营养师或医生指导下服用。

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　　巧烹饪 别将DHA煮没了

　　在DHA的食物来源中，爸爸妈妈更多会选择鱼来帮孩子补充DHA。不过，煮鱼的方式决定了能为孩子提供多少DHA。

　　蒸鱼的时候，在加热过程中，鱼的脂肪会少量溶解入汤中。但蒸鱼时汤水较少，所以不饱和脂肪酸的损失较少，DHA和EPA含量会剩余90%以上。但是如果烤鱼的话，随着温度的升高，鱼的脂肪会溶化并流失。炖鱼的时候，鱼的脂肪也会有少量溶解，鱼汤中会出现浮油。

　　因此，烤鱼或炖鱼中的DHA和EPA与烹饪前相比，会减少20%左右。炸鱼时的DHA和EPA的损失会更大些，只能剩下50%-60%。这是由于在炸鱼的过程中，鱼中的脂肪会逐渐溶出到油中，而油的成分又逐渐渗入鱼体内的缘故。

　　不同烹饪方式保留鱼肉中DHA含量由高到低分别是蒸、炖、烤、炸。一般情况下，建议妈妈们不要将鱼炸了，这样的烹饪方式营养流失得最严重。