蔬菜的保鲜法
1、香菜
挑选颜色鲜绿、棵大、带根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜,可使香菜在7-10天内菜叶鲜嫩如初。
2、芹菜
将芹菜或者西芹放进装了一点儿水的盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎秆分别放到保鲜袋里保存。
3、生姜
应选那些没有掉过皮的生姜,用报纸或牛皮纸包好,放在室内通风的地方,随吃随取,打开后把剩下的再包好。此法可使生姜保存3-6个月。
4、洋葱和蒜苗
晾干洋葱或蒜苗,放在凉爽、干燥、通风处,能贮藏很长时间。
5、土豆
喜低温,宜低温冷藏,不宜高温置放,否则土豆的淀粉含量会降低,还会发芽。此外,土豆还要保持干燥,以防霉烂。
6、莲藕
用清水洗净泥土,放入浸泡在水中,每1-2天换一次水。
7、大葱
可先用纸包好后放进保鲜袋,竖着放入冰箱里,保存时间会更长。
8、大蒜
将大蒜装入塑料袋内封紧,放在室内,每周检查一次,发现有干瘪的蒜及时拿出来处理。
9、金针菇
可以在金针菇的包装上扎两个小孔,然后再放入冰箱里保存。
10、菠菜
用喷壶在菜叶上喷一些水,用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。
11、青椒
青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱内。
12、茄子
茄子的表皮覆盖着一层蜡质,具有保护茄子的作用,因此,要保存的茄子一般不要用水冲洗,还要防雨淋、磕碰、受热,并存放在阴凉通风处。
蔬菜的好处
1 、纤维质对人体有益
蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收,但本身会吸收大量的水分,来增加粪便形成的软度,有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能,达到控制体重的目的。
2 、维生素最佳来源
蔬菜含有丰富的维生素,其中以维生素C和维生素A最为重要,不过维生素C在烹煮时会大量流失,蔬菜颜色越深绿或深黄,含有的维生素A和维生素C就越多。另外,有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质,不仅能平稳血液中的酸碱值,也是小朋友生长需要的营养素重要来源。
3 、增加饱足感
蔬菜中的纤维质能增加咀嚼,使饱食感增加,而减少食物的摄取量,并进而减少热量的摄取。
4、 整肠健胃,调整体质
蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动,所以能降低食物在肠道停留的时间,减少营养素被吸收,并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食,摄取加工制品太多,因此更应该多吃蔬菜,除了可延缓食物消化吸收的速率,更能健胃整肠,调整血液品质及身体体质。
孕妇怀孕以后出现便秘怎么办呢?一般我们会建议,首先在饮食方面调整,应该多吃一些蔬菜、水果等富含纤维素的食物。
2023-11-10 浏览(7715)
扁桃体炎饮食方面要以容易消化的流食或者是半流食为主,可以适当的喝鸡蛋汤、蔬菜汤、小米粥、八宝粥、鸡蛋羹等。
2023-01-22 浏览(1133)
扁桃体发炎了,如果病情不太严重,可以通过休息以及饮食调节的方式来改善,日常患者可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
2023-01-22 浏览(6124)
感染新型冠状病毒后没有药,可以通过多喝水或者多吃一些富含维生素的蔬菜和水果来缓解。
2022-12-27 浏览(9957)
A:糖尿病患者进食蔬菜进食粗纤维蔬菜,比如芹菜、白菜,这些茎叶类的蔬菜,避免吃块茎类的蔬菜,比如土豆,地瓜等等。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:洋葱头这些刺激性的蔬菜,我们也是要尽量少吃的。绿色的蔬菜吃都没有问题,但是蔬菜含有的水分也是比较丰富的,如果患者出现没尿的情况,那么这个蔬菜的水分我们要把它计算在内,不要吃太多而引起水分在体内积蓄了。
林中军主治医师阳江市人民医院
A:胃癌病人术后建议少食多餐,建议多食用水果蔬菜,如芦笋、芹菜、韭菜、山药、扁肉等蔬菜。
陈颖副主任医师佳木斯大学附属第一医院
A:蔬菜水果的维生素含量较高,多选绿叶菜,红黄颜色蔬菜,菌藻类等,维生素含量不同,均衡补充。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院