香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

　　香菜的营养价值

　　含蛋白质、维生素C、钾、钙和挥发油、苹果酸钾、甘露醇、黄酮类以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。

　　凡气虚者，或服一切补药中的白术、牡丹者，不可食用香菜。容易患感冒的人，却应该避免食用香菜，因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气，损精神，导致感冒更加频繁。

　　香菜的好处

　　1、香菜煮水可以帮助清理肾脏。

　　将香菜洗净切小块，用清水煮沸10分钟，冷却后过滤到一个干净的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。

　　2、香菜煮水可帮助宝宝退烧。

　　香菜去叶留茎、根，与白萝卜、生姜加冰糖加水煮15分钟，煮好后在手背上试下温度，不烫了就给宝宝喝即可。

　　3、香菜煮水可帮助治疗麻疹。

　　香菜连根带叶煮水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟即可。

　　4、香菜煮水洗脸可以祛斑。

　　在锅里加3碗水煮开，加入洗净的带根的香菜煎煮5分钟，再将煮好的香菜水倒出放凉即可用来洗脸。

　　除了以上几个方面，香菜煮水还有缓解痛经、控制血糖和胆固醇等功效。

　　香菜食用禁忌

　　1、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　3、容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。

　　4、癌症患者忌食。

　　5、虚体弱及胃溃疡的人不宜多食。

　　6、慢性皮肤病及眼病患者忌食。