带皮吃苹果能起到降脂作用

　　近年来研究人员发现，苹果连皮吃调脂、降压的效果更好。研究人员对苹果皮和苹果肉分别进行了测试，发现苹果的调脂降压功效比绿茶和蓝莓等更好，这主要得益于多种抗氧化剂和类黄酮复合物。

　　抗氧化剂和类黄酮复合物两种物质对血脂能起何种作用呢？据了解，氧化型低密度脂蛋白一胆固醇容易沉积在动脉管壁，引起冠状动脉和脑动脉等动脉的粥样硬化，从而导致心脑血管疾病的发生。而类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，类黄酮还能抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，减少血栓形成倾向，可以防止心脑血管疾病的发生并降低死亡率。

　　所以请记住，苹果连皮吃降脂效果更好（但前提上，苹果皮要洗得干净些，符合入口卫生标准）。

　　此外，苹果皮还能抑制ACE（导致高血压的一种酶），降低高血压的功效比苹果肉高6倍。皮中的黄酮类物质芸香苷是一种有效的天然抗血栓物质，苹果连皮吃还有助于预防致命血栓，降低心脏病和中风危险。

　　高血脂吃什么食物好

　　1、薏仁

　　薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，有效改善水肿现象，而且薏仁热量比较低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。

　　2、三文鱼

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。

　　3、大蒜

　　大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了这个功效以外，大蒜中含有的挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。

　　4、菜花

　　其脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。此外它还含有多种微量营养素，对抵御癌症发挥了强效作用。需要注意的是，菜花含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕;避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。

　　5、胡萝卜

　　现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。

　　6、燕麦

　　由于燕麦含不饱和脂肪酸（人体不能合成靠食物中供给的必需脂肪酸）及纤维素含量较高，所以其抗血脂升高的效能已为国内外的大量研究事实所证实。另外，荞麦、小米中的脂肪和维生素也具有降血脂功效。