日常生活中人们都会说这样一句话“吃不了明天吃”可是吃剩菜真的好吗?有些菜如果留着下顿吃所不定能要你命哦,下面小编就为大家介绍一下不能吃的几种剩菜。
四种菜别留到下顿吃
绿叶菜
绿叶菜是从土壤你吸收硝酸盐,如果隔夜食用,绿叶茶被细菌还原可能分解成对人体有害的亚硝酸盐,而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。此外,绿叶蔬菜中的维生素,经过反复加热几乎消失殆尽。
凉菜
凉菜不具有杀菌效果,且吃过的凉菜中都会带入细菌,长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间,导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖,储存不当容易引起腹泻等食品安全问题。此外,放了一段时间的凉菜,口感和色泽也都有所下降。
豆制品
豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分,是一个很好的微生物培养基,因此,豆制品最好不要留到下一顿。
海鲜
海鲜也是要说的四大不能隔夜吃的食物之一,因为吃海鲜强调味道鲜美,放置时间太长会使它们鲜味全失,因此最好准备一次能吃完的量,一顿吃完。
剩菜储存方法
1、晾凉再放
因为热食物突然进入低温环境,食物的热气会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后,要及时放入冰箱,即使在冬季,也不要长时间放在外面,因为冰箱有一定抑菌作用。
2、分开存储
不同剩菜,一定要分开储存,可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘附上一层保鲜膜。
3、时间不宜过长
最好能在5—6个小时内吃掉。一般情况下,高温加热几分钟,可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长,产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等,加热就起不到作用了。
如果孩子年龄过小,仍在母乳的时候,尽量不要吃动物内脏。
2024-03-29 浏览(6812)
很多人会说孕妇在怀孕期间不能吃寒凉的食物,因为寒凉的食物可能会导致宫寒引起流产。
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很多人在怀孕以后会对自己在饮食上有各种限制,尤其是家里有老人家,经常会告诉孕妇这个不能吃那个不能吃。
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很多孕妇在怀孕期间会限制自己的饮食,觉得自己不能乱吃东西,怕会影响胎儿的健康。
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A:患者平时要吃容易消化吸收的食物,少食多餐,逐步过渡为正常饮食,不吃剩饭,剩菜粗纤维过多的食物,刺激性食品,硬食等等。
林少强主治医师海南医学院第二附属医院
A: 高脂血症主要需要低脂饮食,那么不能吃热量高的食物,比如油炸食品,不能吃动物内脏和坚果,不能喝酒。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:您老婆应该检查下唐氏筛查的,现在要加强营养,要注意休息,不要做剧烈运动。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:建议冠心病患者要保持良好的心情,不能太过劳累,不能过食生冷、油腻、辛辣刺激性食物。
李欣主治医师佳木斯市中心医院