春季是一个非常适合吃笋的季节，而吃竹笋、莴笋、芦笋是可以帮助我们预防肝癌的。而专家说吃这三种笋是可以预防肝癌的，那么这个是真的吗？吃这三种笋真的可以预防肝癌吗？下面就一起来看看吧。

　　吃这三种笋可以预防肝癌吗？

　　莴笋

　　吃莴笋是具有治疗贫血跟增强食欲的。莴笋里面含有很多的钙、维生素C和胡萝卜素，其营养价值非常高的。而莴笋所含有的臭莴笋素具有可以促进胃液的分泌，能够帮助肝病患者增强食欲。并且因为吃莴笋可以治疗贫血，所以患有肝病的患者吃莴笋能治疗贫血，摄取所需要的铁元素，从而降低肝病转化为肝癌的几率。

　　竹笋

　　竹笋所含有的竹笋纤维素在体内存在的时候可以和肠道里面的胆固醇代谢物相互结合，然后通过排便的方法排出体外，并且竹笋纤维素还能促进肠道的蠕动，进而促进排便。而大家都知道我们的肝脏是排毒的主要器官，所以吃竹笋的话可以帮助我们的肝脏分担排出毒素的工作，让我们的肝脏不会受到过度的伤害，进而达到预防肝癌的效果，所以说吃竹笋也是能预防肝癌的。

　　芦笋

　　你知道吗？吃芦笋的话是可以预防癌症的哦，因为芦笋里面含有非常的抗癌元素，会抑制奥细胞的生长。这些抗癌元素分别为叶酸、胆酸、胆碱、精氨酸等等。并且芦笋里面还含有丰富的营养，可以提供给人体一些所需的营养，所以吃芦笋是具有预防肝癌的效果。

　　笋的做法

　　三笋炒肉

　　材料：竹笋、莴笋、芦笋、瘦肉。

　　做法：先把这三种笋一起洗净后然后切成片，瘦肉洗净切片。热锅入油，把瘦肉放入锅中进行爆炒，差不多炒一分钟之后再把这三种笋一起放入锅中进行翻炒，等三种笋全部都炒熟的时候再放入调味料。

　　清炒莴笋

　　材料：莴笋、葱。

　　做法：先把莴笋洗净后切片，从切段。然后在锅里倒入开水，等开始煮沸之后再倒入莴笋，差不多煮到五分熟的时候把莴笋捞起来备用。接着热锅，往锅里倒入少许的油，再倒入莴笋慢慢翻炒，等莴笋快熟的时候加入葱段接着翻炒。最后莴笋完全熟的时候加入调味料即可出锅食用了。

　　竹笋肉片汤

　　材料：竹笋、瘦肉、面粉。

　　做法：先把瘦肉洗净后切片，然后放在碗里，倒入少许的面粉进行搅拌。竹笋洗净切片。在锅里加入适量的清水，等水开之后倒入竹笋跟瘦肉，等全部都煮熟的时候再放入调味料即可。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)