盘点生活中的致癌物

　　1.烟草及酒精

　　很多人都有吸烟喝酒的习惯，其实吸烟喝酒一两次没什么事情，但如果长期的吸烟喝酒就会让癌症的患病风险增加6倍甚至更多。

　　2.变质的坚果、大米等

　　发生变质的坚果、大米等，其中都含有黄曲霉素，黄曲霉素被世界卫生组织列为1级致癌物质。

　　3.咸鱼、虾酱等

　　咸鱼在制作过程中，会产生二甲基亚硝酸盐，这种物质会在人体内转化为二甲基亚硝酸胺。这种物质也是被世界卫生组织列为1级致癌物质的。这其中还包括：虾酱、咸蛋、咸菜、咸肉、腊肠等。所以说这些东西能少吃尽量少吃。

　　4.高温油炸食品

　　现在很多年轻人都喜欢吃油炸食品，小编也不例外，不过应该少吃高温油炸或高温油烟烹制的食物，因为这些食物中会含有丙烯酰胺。而丙烯酰胺也是被列为致癌物质之一。

　　5.隔夜的蔬菜

　　很多人都知道，隔夜菜会产生亚硝酸盐，其实产生亚硝酸盐与蔬菜隔不隔夜并没有关系，蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐，首先取决于蔬菜本身，其次是做熟的蔬菜在什么样的条件下保存；第三是保存了多长时间。

　　生活中如何预防癌症

　　1、改变观念，培养防癌意识。其实癌症预防最大的阻碍不是癌症预防措施本身，而是防癌的观念！观念决定行动，如果防癌意识淡薄，你当然不会付诸实际行动，比如该吸烟还吸烟、该酗酒还酗酒、该熬夜还熬夜，得癌的概率自然会增加。

　　2、老生常谈的问题，戒烟限酒！吸烟是对健康危害最大的不良生活方式，早一点戒烟早一天受益，任何时候戒烟都不迟。对于不吸烟的人，要劝阻周围吸烟的人，拒绝二手烟的伤害，二手烟的危害甚至超过直接吸烟的人，特别是儿童受害尤其严重。关于饮酒，建议不喝酒或少量适度喝酒，至少不嗜酒不醉酒。少量饮酒一般是指可以少量饮用红葡萄酒，白酒等，烈性酒则要尽量避免饮用。

　　3、均衡饮食、搭配合理、良好饮食习惯。不要迷信所谓“防癌食品”， 不同的食物有不同的营养价值，关键是要掌握恰当的量，要均衡，不要偏食，五谷杂粮、新鲜蔬菜水果、适量的肉类等都要食用，并特别强调食材的新鲜。除了饮食要均衡，良好的饮食习惯也很重要，不要吃得过咸、不吃或少吃腌制食品、不要吃得太快、不暴饮暴食、避免过热过烫饮食、饮食尽量规律、勿吃或少吃油炸烧烤食品等等。

　　4、坚持运动，避免久坐。癌症在某种程度上说，也是懒出来的病。一动不动，百病侵。世界癌症研究基金会/美国癌症研究所（WCRF/AICR）在2007年的专家报告《饮食、营养、运动和癌症预防：全球视角》中给出的建议包括：在不至体重过轻的情况下尽可能减重；每天至少运动30分钟。不过，为了从运动中最大程度的获益，建议每天进行60分钟以上的适度动运或30分钟以上的剧烈运动。世界卫生组织认为健康的生活方式可以减少三分之一的得癌风险，因此倡议大家每星期至少锻炼150分钟。

　　5、保持正常体重，避免超重和肥胖。保持适当的体重对防癌很重要，在不至体重过轻的情况下要尽可能减重。怎样才算超重？体重计数（BMI，即以体重公斤数除以身高米数平方得出的数字）是世界公认的一种评定肥胖程度的分级方法，BMI指数为18.5～24.9属正常健康体重，低于18.5为低体重，25～29.9为超重，大于/等于30为严重超重或肥胖。

　　6、保证睡眠时间，作息要规律，避免熬夜，避免过劳。现代人尤其是城市人群，晚睡熬夜司空见惯，短期内也许看不出伤害，但时间一久或养成熬夜的习惯，问题就出来了。熬夜违背生活作息基本规律，损害机体免疫力，是患癌的高危人群。建议成年人每天保证6至8小时睡眠时间，当然视具体情况可略有调整，不要熬夜或至少尽量少熬夜。

　　7、防癌还要注重“养心”。癌症当然是“身病”，但其实也是“心病”。癌症的发生与社会心理因素密切相关，经常不良的负面情绪、长期处于焦虑之中会增加患癌的风险。将心放宽，远离焦虑，学会减压，学会放松。

　　8、其他。具体的防癌措施其实难以在一篇文章中述全，比如还有，避免多个性伴侣，尽量减少婚前和婚外性行为等不安全性行为，必要时尽可能使用安全套，以避免人乳头状病毒的传播。又比如避免长期日光照射过度。