川贝炖雪梨是一道汉族药膳,属粤菜系列。性寒入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。那么你知道川贝炖雪梨的做法吗?以及川贝炖雪梨有哪些功效及副作用呢?
一、川贝炖雪梨的做法
川贝炖雪梨的做法你知道吗?虽说美味功效多,但是关于川贝炖雪梨的做法想必大家都不太清楚吧,今天就来学习川贝炖雪梨的制作技巧,在制作的时候只需要掌握好几点就可以了。
川贝炖雪梨的做法一:
材料:雪花梨半个,川贝、冰糖、枸杞各适量。
1、川贝碾碎成粉;
2、雪梨切成滚刀块;
3、加入150ml的白开水;
4、加入磨好的川贝粉和枸杞,稍事进行搅拌;
5、蒸锅上汽后放入炖盅并盖上锅盖,小火加热1个小时,用筷子可以轻松的扎透雪梨就可以了。出锅后再放入冰糖来调味。
川贝炖雪梨的做法二:
材料:雪梨、川贝、冰糖。
1、川贝可以用杵臼舂成粉,也可以直接用市面上买的川贝粉。
2、雪梨去皮、去核后切成块。
3、将雪梨和川贝一起放入炖盅中,加入适量清水炖1小时。
4、如喜欢甜一点的可加入适量的冰糖。
像上面介绍出的这两种川贝炖雪梨的做法还是很简单的,只需要按步骤一步步来就可以了。喜爱吃雪梨的伙伴们,可以按照这样的制作,对增强雪梨的营养元素,也是有着很好的作用哦。
二、川贝炖雪梨的营养价值有哪些?
知道了川贝炖雪梨的做法,那它又有哪些营养价值呢?
1、雪梨味甘,味甘在中药中就是指有滋补的作用。
入肺经,就是说这种物质对肺的作用比较强。雪梨味甘且性寒,含有丰富的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具有生津润燥和清热化痰之功效,特别适合秋天食用。在《本草纲目》中记载:“梨者,利也,其性下行流利“。它药用可以治风热、润肺、凉心、消痰、降火及解毒。现代医学中有研究表明,梨有润肺清燥、止咳化痰及养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠及尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的作用,所以高血压、肝炎及肝硬化病人常吃梨有一定的好处。
2、川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母可入肺、心经,有化痰止咳、清热散结的作用。川贝母不仅具有止咳化痰的功效,而且可以养肺阴、宣肺及润肺而清肺热,是一味治疗久咳痰喘的上好药品。
3、冰糖,它的功效主要是用来调味的,因为川贝母很苦。据专家解释,在这里治疗的是热症,所以就使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经类,就需要用到红糖,红糖是温热的。
三、川贝炖雪梨的副作用
川贝炖雪梨的做法固然简单,而且功效颇多,但是吃多了也是没什么好处的,今天就来说说川贝炖雪梨的副作用。
1、川贝是一种中药,有一种说法:“是药三分毒”,即药就有毒副作用。中药有“四气、五味、归经”之科学理论。药物之所以能治疗疾病,也正是因为其具有药物的偏性。也可以说,凡是药物都有一定的偏性。这正是中药以偏纠偏来治病的最基本原理。所以说没病最好不要乱吃药,也不要天真的以为补药天天吃就对人无害。
2、川贝炖雪梨是止咳的良方,但使用的时候也要分你是冷咳还是热咳。一般来说川贝是属于冷性的,因而你是热咳就事得其反了。长期使用对人体没得坏处,但长期服用对身体来讲,将产生抵抗能力,过段时间以后服用就无效了。虽说川贝炖雪梨吃多了倒也没什么好处,但是建议还是要适量为好,什么吃多了都会产生问题的。
3、儿童外感咳嗽,如果误服了“川贝炖雪梨”,咳嗽往往会长期不愈,甚至咳嗽一个冬天,一般多用于外感不盛的时候。要引起高度的重视,最好还是去咨询专业医生辨证后再服用。
现在大家都知道川贝炖雪梨的做法了吧,它有很多的功效,但是也别忘了有副作用哦。
支气管炎患者可以吃川贝冰糖炖雪梨,川贝冰糖炖雪梨有助于祛痰、排痰。另外,还可以枇杷叶熬水、罗汉果、百合,这些食物都有助于清肺止咳化痰。
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冰糖雪梨对控制咳嗽是一个比较好的食疗的方子。除了冰糖雪梨,我们平常还有一些川贝枇杷,或者说其他的一些盐焗的橙子,这些都是对咳嗽都是有好处的。
2020-01-04 浏览(5422)
干咳比较适合吃一些清肺润肺的食物的。比如川贝、百合、雪梨等,那些糖分太高干燥的食物就不适合食用了,干咳除了食疗外,还要查清楚它的病因,把病根解除了,咳嗽才能得到很好的控制。
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干咳在饮食方面也要注意一些比较湿润的食物,水分比较多的食物,像枇杷、雪梨、川贝这些,要注意去避免一些比较干燥、糖分太高的食物。
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A:你好,您可以先把川贝熬到十五分钟左右,再加入雪梨,我的意见您在里面可以再添加点冰糖,这样对止咳化痰、润肺效果更好一些。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:风寒咳嗽出现后可用生姜加上苏叶来煮水喝,可起到温肺化痰、止咳等功效,在咳嗽期间要注意饮食应避免辛辣、生冷。
刘一帆副主任医师聊城市人民医院
A:咳嗽不太频繁的话,尽量减少使用药物,如果有轻度的咳嗽,也可以少量喝点川贝,冰糖雪梨等。
张勤良主治医师临沂市人民医院
A:同时要注意避免风寒,适当地进行体育锻炼,以增强身体的抵抗力。可以多吃一些新鲜的水果蔬菜。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院