不少人的早餐都会出现煎蛋的身影，那么你见过最大的煎蛋有多大呢？直径3米的煎蛋你见过吗？下面就带大家去见识见识。

　　厨师制直径超3米煎蛋

　　昨天，记者在佛冈森波拉广场看到，十多名厨师挥舞铁铲大勺，在一口直径超3米的巨锅里煎出巨无霸的藤三七煎蛋，场面极其欢腾，同时也拉开了佛冈“山珍野菜美食节”的序幕。

　　常吃煎蛋危害大

　　1.衰老

　　有研究表明，鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加，和烹调前的生蛋一样。研究发现，糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。

　　2.引发多种疾病

　　食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内，糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物，导致胶原蛋白挥发变硬，使皮肤产生皱纹，尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。

　　煎蛋怎么煎最好

　　1.很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题；

　　2.由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火；

　　3.一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。

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