猪排是我们家里也好，外面也好较为常见也是好做的一道美食。而且猪排的营养价值也是蛮高的，那么对于有些不会做也喜欢吃的小伙伴怎么办呢？今日小编就整理四道美味的猪排做法，包教包会哦！

　　一，酱汁猪排

　　材料：猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉。

　　做法：

　　1、猪排切成0.2厘米厚，用刀背把猪排表面拍松；料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁；把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。

　　2、在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面；两面成黄色即可出锅（时间长，猪排会老，薄猪排很容易熟的）。

　　3、把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，最后把酱汁淋在猪排表面。

　　二，孜然猪排

　　材料：瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉。

　　做法：

　　1、瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

　　2、把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀【量根据个人口味来放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。

　　3、油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

　　4、最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了！

　　三，五香炸猪排

　　材料：猪里肌排4片，湿炸粉：2大匙，蛋液1大匙，蒜仁40公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细砂糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙。

　　做法：

　　1、将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。

　　2、所有腌料放入果汁机中打成泥后倒入盆中，放入作法1猪里肌排并加入蛋液抓拌均匀，腌渍约20分钟，备用。

　　3、将太白粉倒入作法2中抓拌均匀，备用。

　　4、热油锅至油温约150℃，放入作法3猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至外表呈金黄酥脆后起锅即可。

　　四，洋葱焖猪排

　　材料：洋葱2-3个，猪里脊4块，油，生抽，麻油，料酒，砂糖，葱，胡椒粉。

　　做法：

　　1、洋葱洗干净切块逐一剥开备用，葱洗干净切段，猪里脊洗干净锤松表面后再翻面用刀拍平备用。

　　2、猪里脊加入少许油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合搅拌均匀腌2个小时。

　　3、洋葱下锅加入少许生抽和砂糖炒至透明出香味捞起备用。

　　4、猪里脊下锅煎熟捞起切块再混合洋葱和少许生抽、砂糖、料酒、水混合炒均匀焖5分钟后撒葱段和少许麻油翻炒均匀即可。

　　猪排骨的营养价值

　　猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。