辣椒作为独具特色的食材，已经在餐座上存在数千年了。许多人甚至“无辣不欢”，享受着吃辣这一痛并快乐着的奇妙过程。但是，辣度太大的辣椒是吃不消的，继2013年卡罗莱纳死神刷新吉尼斯辣椒纪录后。日前，又有一种世界最辣辣椒诞生，其辣度骇人听闻，甚至闻一下就会休克。

　　这是英国威尔士果农迈克密斯(Mike Smith)为参加全国园艺展培育新奇辣椒时，他绝未想到会培育出世界上最辣的辣椒。这种辣椒名为Dragon’s Breath，可能会致人过敏性休克，甚至有死亡风险。

　　这种辣椒堪称“感官怪兽”，食用可能引发生命危险。按照史高维尔辣度指标计算，其辣度竟高达248万单位。以苏格兰帽红辣椒(Scotch bonnet)为例，它的辣度为10万到35万单位，军用级胡椒喷雾的辣度为200万单位。此前世界上最辣的辣椒辣度为220万单位。

　　史密斯已经向吉尼斯世界纪录官方发出申请，希望能够为Dragon’s Breath争取到世界上最辣辣椒头衔。此外，这种辣椒已经获得英国皇家园艺学会年度植物大奖。这么厉害的辣椒，爱吃辣的朋友有机会一定要品尝哟。

　　最辣辣椒或可代替麻醉药

　　据说这种辣椒拥有重要的医疗用途。从辣椒中提取的油可使皮肤麻木，为此可被第三世界国家用于代替麻醉药，也可以帮助那些对传统麻醉剂过敏的人。

　　专家认为，尝试咀嚼或吞咽这种小辣椒可能致人陷入过敏性休克，甚至有死亡危险。简单来说，它会灼烧和封闭人类气道。史密斯是在诺丁汉特伦特大学的研究人员帮助下培育出Dragon’s Breath辣椒的，他称自己从未尝过，因为这绝非愉快的体验。他曾将辣椒放在舌尖上，发现无法忍受。

　　正是因为Dragon’s Breath如此辣，史密斯和诺丁汉特伦特大学的科学家们相信，这种辣椒拥有重要的医疗用途。从辣椒中提取的油可使皮肤麻木，为此可被第三世界国家用于代替麻醉药，也可以帮助那些对传统麻醉剂过敏的人。史密斯说：“这完全是个意外，但我爱死这种辣椒了!”在此之前已经有人为辣椒例了一份排行榜。不知道这次能否打破吉尼斯纪录，让我们拭目以待。

　　以往全球最辣的辣椒排行榜

　　10、希普卡辣椒

　　辣度：5,000-30,000 SHU

　　因为传说是穿过保加利亚的铁幕偷运出来的，外形又像胡萝卜，所以这种辣椒也被称作“保加利亚胡萝卜”。在成熟过程中，它会由绿变黄最后再变为类似于胡萝卜的颜色。

　　9、鸡心椒

　　辣度：28,000-30,000 SHU

　　鸡心椒形似鸡心、辣度适中，在国内非常普遍。不过你很少能见到完整的鸡心椒，因为很多都被磨成了辣椒粉。

　　8、云南小米辣

　　辣度：30,000-50,000 SHU

　　云南的小米辣红色和黄色的都有。红色的可以晒干食用，黄色的可以腌制成传说中的泡椒。

　　7、朝天椒

　　辣度：50,000-100,000 SHU

　　朝天椒因果实朝天生长而得名。未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，故又称五彩辣椒。这种举国上下全都耳熟能详的辣椒就不用过多介绍了。

　　6、Tepin 辣椒

　　辣度：70,000-100,000 SHU

　　Tepin 辣椒没有中译的名字，但它在土耳其被称作“鸟的眼睛”或直接称作“鸟辣椒”，因为野生的 Tepin 需要靠鸟来传播种子。Tepin 原产于北美洲南部和南美洲北部，辣味够足但不会持续太长时间。

　　5、白哈瓦那辣椒

　　辣度：100,000-350,000 SHU

　　这种白辣椒相传起源于秘鲁。除了足够辣之外，还有一种独特的烟熏味道。

　　4、福建“神椒一号”

　　辣度：450,000 SHU

　　这是 2010 年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种。 但在研发成功之后，受到了辣椒界的普遍欢迎。

　　3、特立尼达蝎子

　　辣度：800,000-1,000,000 SHU

　　这种辣椒原产于特立尼达岛，底部的形状像蝎子的尾巴，为了与普通的特立尼达蝎子辣椒像区别而加上了 CARID 的后缀。与前者相比， CARID 更大、更厚，颜色也是橙黄色而非红色。

　　2、云南涮涮辣

　　辣度：1,000,000 SHU

　　涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣，是因为只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。

　　1、卡罗来纳死神

　　辣度：1,569,383-2,200,000 SHU

　　2013 年 11 月 14 日，卡罗莱纳死神刷新了吉尼斯世界纪录，成为世界上最辣的辣椒。美国农夫艾德·卡瑞花费了 10 年时间，终于培育出了自己梦寐以求的“武器品质辣椒”——卡罗莱纳死神的平均辣度比警用辣椒喷雾的辣度还高。