经常逛菜市场的小伙伴是知道的，草菇是人们日常生活中常见的一种菌菇，其营养价值非常的高，人们都喜欢草菇做菜，那么草菇有哪些营养功效呢？日常草菇做法有哪些呢？就来一起看看这些功效吧！

　　草菇的功效与作用

　　草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。用于脾胃气弱，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢；夏季暑热，心烦。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。

　　1、提高人体免疫力草菇中含有大量维生素C，能够有效的促进新陈代谢，提高免疫力。

　　2、解毒草菇中含有大量元素，能有效解毒。

　　3、防癌抗癌草菇中含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。

　　4、糖尿病患者佳品草菇能够减慢人体对碳水化合物的。

　　推荐四款草菇做法

　　一、蚝油草菇扒菜

　　材料：草菇、上海青、蚝油、姜、蒜、糖、盐。

　　做法：

　　1、将青菜切成两半，焯熟摆碟。

　　2、草菇也切成两半。

　　3、起油锅爆香姜蒜，下草菇煸炒。

　　4、待草菇熟透后加盐、蚝油调味。

　　5、上拌后就可以上菜了。

　　二、蚝油草菇牛肉

　　材料：草菇半斤、牛肉150g、葱2棵、蚝油、鸡粉、生粉、嫩肉粉、盐。

　　做法：

　　1、牛肉切片加生粉、嫩肉粉、盐、少量食油拌匀。

　　2、草菇洗净对半切开，葱切段。

　　3、锅热油下牛肉炒熟，滗掉多余的油盛起。

　　4、烧热锅中的底油下葱白爆香，再下草菇翻炒至九成熟。

　　5、下牛肉、葱绿、蚝油、鸡粉翻炒几下。

　　三、番茄草菇大豆汤

　　材料：草菇320g、黄豆芽320g、北豆腐200g、番茄200g、姜3g、香菜10g、酱油5g、香油5g、胡椒粉2g、白砂糖3g、盐3g。

　　做法：

　　1、大豆芽菜摘去根洗净，切段滴干水。

　　2、姜去皮洗净切1片拍松，另切少许姜丝。

　　3、芫荽洗净摘短。

　　4、板豆腐洗净切薄片置碟上。

　　5、番茄洗净去核切片。

　　6、鲜草菇洗净，每粒切开边。

　　7、烧热锅下油爆香姜。

　　8、先下草菇炒数下再加入水煮开，煮3分钟后捞起浸冷，取起后抹干水。

　　9、烧热锅下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升三个再共煮10分钟。

　　10、放下番茄、鲜草菇及调味料煮开。

　　11、下豆腐煮，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。

　　四、草菇白银汤

　　材料：草菇100g、白菜150g、猪脊骨55g、小麦面粉20g）、虾米5g、鸡蛋200g、盐15g、料酒2g、葱汁8g）、姜汁7g、醋5g。

　　做法：

　　1、将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁。

　　2、白菜去叶留心；锅上火，加鲜汤，下菜心、加精盐煮至菜烂，捞出过凉切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用。

　　3、将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤搅匀，加蛋清搅成稀糊状，加味精、精盐搅匀。

　　4、汤锅刷净上火，加汤或清水烧至八成开时，把脊茸放入氽熟捞出盛入碗中。

　　5、另起锅加奶汤1000g、白菜块、虾米、精盐、味精烧开下草菇。

　　6、烧开撇去浮沫点入米醋，起锅装入脊茸碗内即成。