内蒙古民族大学附属医院中医科
血碧菜的营养价值
血碧菜又名“紫背菜”,因为叶子的正面是青绿色,背面是紫红色因此命名,富含铁、铜、锌等微量元素,还含有黄酮甙成分,有凉血、去虚火的功效。
血碧菜主要以嫩梢和幼叶作蔬菜食用,营养丰富,每100克干物质含钙1.44~3.0克、磷0.17~0.39克、钾2.83~4.63克、镁0.92~1.06克、铜13.4~25.2ppm、锌26.0~75.2ppm、锰4.77~148.7ppm、钼39.8~90.7ppm、铁129.1~209.7ppm,维生素C和粗蛋白含量也不低。
紫背菜生长健壮,抗逆性强,基本上不受病虫危害,无农药污染。其嫩枝叶做菜,质脆嫩,具有菊科类植物的特殊清香,风味独特。 民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效,是一种有益于人类健康 保健蔬菜。可炒食、做汤、打火锅,具特殊香味,鲜嫩可口,炒食加腐乳、沙茶酱等佐料,独具风味。
性味:味甘、辛,性凉。
功效:凉血止血,清热消肿。
主治:用于咳血,血崩,痛经,血气痛,支气管炎,盆腔炎,中暑,阿米巴痢疾;外用适用于创伤出血,溃疡久不收口,疔疮痈肿,甲沟炎。
用法:25-50g,鲜品100-200g。
外用:鲜品适量,捣烂或干品研末,敷患处。
药理作用:1、具有免疫调节作用。
2、抗氧化作用。
3、抗炎作用。
配伍:1、治盆腔炎:紫背菜嫩叶30g,湖广草15g,水煎服。
2、治肾盂炎腰痛:鲜紫背菜60g,黄毛耳草、仙鹤草各15g,水煎服。
3、治疔疮痈肿:鲜紫背菜适量,加少许食盐或白糖同捣烂,外敷患处。
4、治甲沟炎:鲜紫背菜适量,捣烂加白酒少许,外敷患处。(1-4方出自《皮肤病实用中药学下》)
从文中我们可以了解到,血碧菜具有凉血、去虚火的功效,夏季适当的吃一点血碧菜对身体是很有好处的哦。
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