花生，是非常不错的下饭，下酒的配料，而且花生本身的营养也是非常不凡，日常吃些花生是可以的！当然如果是水煮花生就更好了！那么怎样水煮花生呢？想要学习的小伙伴，赶紧收藏本文吧！

　　怎样水煮花生

　　一，麻辣水煮花生

　　材料：花生，莴笋，八角，桂皮，小茴香，甘草，盐。

　　做法：

　　1、干花生浸泡8小时，小锅中加足量的水，加入花生、八角、桂皮、甘草和小茴香。

　　2、煮开后约20分钟关火，盖盖原汤浸泡30分钟，捞出沥水，拌上盐腌制约半小时。

　　3、花椒油、辣椒油、花椒粉备用，还有生抽、醋和糖没拍。

　　4、花生中加入所有调味汁，莴笋切小粒煮熟后过凉水，一起拌入花生中即可。

　　二，水煮话梅花生

　　材料：花生米，话梅（话梅量稍稍多一些），桂皮一片，八角一个。

　　做法：

　　1、 话梅用清水洗一下，沥水。

　　2、 花生米也洗一下。

　　3、 喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中。

　　4、 加入清水（半锅还要多一些）。

　　5、 高压锅大火烧，放气后继续大火烧30分钟，转小火继续烧25分钟左右，关火，焖上一刻钟左右即可。

　　三，水煮花生

　　材料：新鲜生花生500克，冰糖，八角，生甘草，干辣椒，葱结，白胡椒籽。

　　做法：

　　1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮。

　　2、中火烧开，小火慢煮。

　　3、20分钟后加入盐再煮10分钟。

　　4、最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿。

　　5、盛起装盘，当零食下啤酒都行。

　　花生的营养价值

　　1、花生含有维生素E，维生素K和一定量的锌。

　　2、花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

　　3、花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

　　4、花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

　　5、花生每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克。另外，花生仁中含有胡萝卜素0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。（参考网站：心食谱）