菊花脑的花能泡茶吗

　　菊花脑是深受大家喜爱的野生蔬菜，用其嫩茎叶制作的菜肴不仅清香无比，而且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。菊花脑的营养也是很丰富的，富含蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等多种营养物质。

　　现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。

　　此外，菊花脑对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。

　　那么菊花脑花是否可以用来泡茶呢？专家表示，并不建议用菊花脑的花来泡茶，事实上，食用菊花脑的最好方法是做成菜肴，下面就来了解下菊花脑的做法。

　　菊花脑的吃法

　　菊花脑饺子

　　材料：菊花脑、肉糜、饺皮、食盐、鸡精、生抽。

　　做法：1、菊花脑叶子摘下，洗净；

　　2、水烧开后放后，焯水；

　　3、焯过水的菊花脑叶过凉后，挤干水份，横着切几刀，竖着切几刀，切碎；

　　4、和绞好的肉绊在一起，加盐、鸡精、少量生抽、一点点糖调味；

　　5、包入饺皮中，包成饺子。

　　菊花脑银鱼蛋汤

　　材料：菊花脑、银鱼干、鸡蛋、食盐、味精。

　　做法：1、菊花脑洗净撕碎，鸡蛋打散备用；

　　2、煮一锅清水，水开后倒入菊花脑；

　　3、倒入打散的蛋液，放进银鱼干；

　　4、煮开后加食盐、味精调味即可。

　　菊花脑猪肝汤

　　材料：猪肝、菊花脑、芝麻油、食盐、淀粉、料酒、胡椒粉、生姜。

　　做法：1、将猪肝泡在淡盐水中至少半个小时，经常换水，以去除猪肝中的毒素；

　　2、菊花脑放在淡盐水中泡半个小时，以去除农药残留；

　　3、将猪肝切成薄片，加入淀粉、胡椒粉、料酒，抓匀腌制十分钟以上；

　　4、锅中水加姜片烧开，放入猪肝，当猪肝变色，水微沸立即捞出后过凉；

　　5、将焯猪肝的水掉倒，重新加入水，姜片，水再次烧沸，加入焯过的猪肝；

　　6、当锅中水再次沸腾时，加入菊花脑；

　　7、沸后关火，加入盐调味，再加入少许芝麻油调味。

　　菊花脑炒玉米笋

　　材料：菊花脑、玉米笋、食盐、鸡精、水淀粉。

　　做法：1、菊花菜洗净，玉米笋斜切一下备用；

　　2、锅内放少许油放入菊花菜、玉米笋煸炒；

　　3、起锅前加盐、鸡精，拿水淀粉勾薄芡出锅。

　　从上文中我们可以了解到，菊花脑的花不宜用来泡茶，不过我们可以把菊花脑制作成菜肴，相信它也可以得到你的喜爱。