山马菜的营养价值
山马菜这种野菜在农村的山里田里很常见,也是春天很多农村人常食用的一种野菜。它的吃法很多,可以直接水焯后蘸酱吃。也可以用来做成饺子馅。味道都很鲜美。
山马菜的营养价值也是非常高的,有温补脾胃及消肿的作用,当你在山间玩耍时不小心被蜜蜂蛰到时,可以采些山马菜捣碎敷在患处,会有很大帮助。
另外山马菜还适用于脾胃虚导致的呕吐,食欲不振,妇女子宫脱垂,乳汁缺少,脾虚水肿等病症。亦可增强身体的抗病防病能力,对人体的免疫系统也有好处,能起到明目、润肤的作用。
山马菜的吃法
1.山马菜清洗干净;
2.烧开一锅水,水开后将山马菜下锅焯烫;
3.然后捞出放进凉水里浸泡,浸泡一天,经常换水4-5次,直到水里不再出现白色沫沫为止;
4.泡好的山马菜捞出后拧干水备用,粉丝先用凉水泡一段时间,然后加入滚开的水泡15分钟,直到粉丝泡软;
5.鸡蛋打入碗中,加入一勺清水,1/2小勺盐,然后搅打均匀;
6.平底锅加热,将蛋液倒入锅中,小火煎成蛋皮,然后切成丝,将2勺麻酱放入一碗中,加入刚烧开的滚水;
7.边加水边搅拌,可以看到麻酱的体积增大,数量也增多,大蒜剥皮后放入蒜臼中捣成蒜泥;
8.蒜泥中加入1大勺醋,加入1/2小勺盐,搅拌均匀成蒜醋汁;
9.山马菜放入粉丝和蛋皮丝,加入1大勺麻酱、2小勺醋蒜汁、1小勺辣椒油、1小勺海鲜酱油、少许白糖搅拌均匀即可。
阅读完本文我们可以得知,山马菜的功效与作用还是挺多的,大家可以在生活中适当食用这种营养价值极高的野菜哦。
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